Запеканка из курицы с кабачками и грибами — сочный летний ужин

Запеканки всегда были удобным и любимым блюдом для семейного стола. Этот вариант сочетает куриное филе, свежие овощи и грибы, создавая нежный и сочный вкус. Блюдо получается лёгким, но одновременно питательным — идеальный вариант для летнего ужина.


Запеканка с курицей, кабачками и грибами — это гармония текстур и вкусов. Благодаря овощам и соусу блюдо остаётся нежным и воздушным, а аппетитная корочка из сыра завершает композицию. Приготовить её можно заранее, а затем просто запечь перед подачей.

Ингредиенты
• Куриное филе — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) — 7–8 шт.
• Кабачок — 0,5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Куриное филе нарезать и замариновать в соевом соусе на 15 минут.
Шаг 2. Выложить филе первым слоем в форму для запекания.
Шаг 3. Вторым слоем распределить нарезанный лук.
Шаг 4. Затем выложить нарезанные грибы.
Шаг 5. Четвёртым слоем выложить кабачок.
Шаг 6. Пятым слоем распределить кружки помидоров.
Шаг 7. Каждый слой посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 8. В отдельной миске смешать сметану и яйца, залить смесью запеканку.
Шаг 9. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.
Шаг 10. Вынуть, посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 10 минут.

Совет по подаче
Подавайте горячей, с лёгким овощным салатом или свежими травами. Запеканка прекрасно подходит как основное блюдо, а также может быть отличным вариантом для обеда на следующий день.

Рекомендации по хранению
Храните в холодильнике до 2 суток в герметичной посуде. При повторном разогреве можно добавить немного сметаны или соуса, чтобы сохранить сочность.

Совет от Светланы

Добавьте немного свежих пряных трав (например, укроп или петрушку) прямо перед подачей — это придаст блюду дополнительную свежесть и аромат.


Эта запеканка — простой способ объединить сезонные овощи и нежное куриное филе в одном блюде. Побалуйте себя и близких вкусным, домашним ужином без лишних хлопот.

Фото:соцсети/ИЗНАНКА

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.