1073

Гурманы могут остаться без камамбера и бри

И санкции тут ни при чём

Гурманы могут остаться без камамбера и бри
Опасения высказали учёные из Университета Тафтса (США). По их мнению, у производителей сыров возник дефицит необходимых микроорганизмов. Подходящий вид белой плесени — Penicillium camemberti — биохимики выделили более 100 лет назад, его используют до сих пор.

Именно этот грибок превратил сыры отталкивающих серых и зелёных цветов в светлые, а также сформировал привычный вкус и белую корочку. Но грибок оказался уязвимым к заболеваниям. И альтернатив у него нет, воспроизводить штамм не получается, поэтому ценный биоресурс начал стремительно сокращаться, а в перспективе может и вовсе исчезнуть.

Фото: Соцсети


Врач Пироговского университета о новом перспективном направлении исследований

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Два солдата отправили записки в океан — адресаты нашлись спустя век

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Вирусное видео обещает сенсацию, но номер, кузов и улица рассказывают другую и...

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Как подлёдная вода ускоряет ледники и может повлиять на уровень моря

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

На какие симптомы следует обратить внимание в первую очередь

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Суд оставил ему подарок судьбы

/ / Интересное Автор: Михаил Петров

За что врач хвалит молодёжь?

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Начало второй половины осени: когда глубина становится инструментом воли.Число...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Эксперт Пироговского университета предупреждает о рисках пищевых отравлений

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Ответ на вопрос читательницы и живой портрет без пафоса

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Эмоциональная устойчивость растёт не только из любви и режима — её подпитывает...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Вечером ещё пахнет осенью, а утро уже готовит иней.

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Саграда Фамилия наконец выше всех — и ближе к завершению истории Гауди

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Долгая жизнь складывается из мелких верностей себе, а не из одного «чуда».

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Рассказывает эксперт Пироговского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

День тихой концентрации: внутренняя воля собирает формы, а инстинкт ведёт к пр...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Врач Пироговского университета дал рекомендации

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Почему «Сияние» и «Челюсти» могут разогнать пульс не хуже короткой прогулки — ...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Фотография, на которой глава Nvidia чокается бокалом с руководителями Samsung ...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Иногда рецепт спокойствия начинается не в аптеке, а на кухне — в тарелке с йог...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова