848
Гурманы могут остаться без камамбера и бри
И санкции тут ни при чём
Опасения высказали учёные из Университета Тафтса (США). По их мнению, у производителей сыров возник дефицит необходимых микроорганизмов. Подходящий вид белой плесени — Penicillium camemberti — биохимики выделили более 100 лет назад, его используют до сих пор.
Именно этот грибок превратил сыры отталкивающих серых и зелёных цветов в светлые, а также сформировал привычный вкус и белую корочку. Но грибок оказался уязвимым к заболеваниям. И альтернатив у него нет, воспроизводить штамм не получается, поэтому ценный биоресурс начал стремительно сокращаться, а в перспективе может и вовсе исчезнуть.
Фото: Соцсети
Именно этот грибок превратил сыры отталкивающих серых и зелёных цветов в светлые, а также сформировал привычный вкус и белую корочку. Но грибок оказался уязвимым к заболеваниям. И альтернатив у него нет, воспроизводить штамм не получается, поэтому ценный биоресурс начал стремительно сокращаться, а в перспективе может и вовсе исчезнуть.
Фото: Соцсети
Владимир Познер вернётся на Первый канал
Но не с ток-шоу
/ / Интересное
Автор: Максим Сабуров
Последнее сообщение с "Титана": «Здесь всё хорошо...» — трагедия в глубинах океана
Расшифрованное сообщение обречённого экипажа раскрывает последние моменты пере...
/ / Интересное
Автор: Денис Иванов
Самоисцеление горилл: тропические растения помогают в борьбе с супербактериями
Учёные из Габона сделали важное открытие: гориллы интуитивно используют растен...
/ / Интересное
Автор: Тамара Фомина
Тройка лидеров среди разработчиков опенсорс-решений в России: Яндекс, Сбер и Т-Банк
Исследования показывают, что российские компании все активнее инвестируют в ра...
/ / Интересное
Автор: Белла Лебедева
Пенсия без просчётов: что делать, если пенсия пришла меньше, чем обычно
Иногда пенсионеры сталкиваются с тем, что пенсия внезапно оказывается меньше п...
/ / Интересное
Автор: Денис Иванов