1020

Гурманы могут остаться без камамбера и бри

И санкции тут ни при чём

Гурманы могут остаться без камамбера и бри
Опасения высказали учёные из Университета Тафтса (США). По их мнению, у производителей сыров возник дефицит необходимых микроорганизмов. Подходящий вид белой плесени — Penicillium camemberti — биохимики выделили более 100 лет назад, его используют до сих пор.

Именно этот грибок превратил сыры отталкивающих серых и зелёных цветов в светлые, а также сформировал привычный вкус и белую корочку. Но грибок оказался уязвимым к заболеваниям. И альтернатив у него нет, воспроизводить штамм не получается, поэтому ценный биоресурс начал стремительно сокращаться, а в перспективе может и вовсе исчезнуть.

Фото: Соцсети


На стенде в Лондоне появились скандальные кадры — и один из героев уже мёртв

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

В жару соусы становятся рассадником опасных бактерий, а желудок хуже справляет...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Суд восстановил сотрудницу, заменённую ИИ, но работодатель подал апелляцию

/ / Интересное Автор: Анна Белова

За год запросы выросли на 3%, при этом мужчинам нужно больше, чем женщинам

/ / Интересное Автор: Юрий Колыванов

Впервые стриминг-сервис заменил часть визуальных эффектов генеративным ИИ

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Он сможет обслуживать до полусотни пассажиров в час

/ / Интересное Автор: Михаил Петров

День чуткости, интуиции и тайных сил

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Токийский блогер устроил шоу разоблачений с поддержкой полиции — его сравниваю...

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Новая модель искусственного интеллекта позволяет моделировать развитие заболев...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

В Пекине показали поезд на магнитной подушке, который может обогнать все сущес...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

День открытых чувств и сильных намерений

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Исследователь паранормального Дэн Ривера скончался во время тура с «одержимой»...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Редкое природное явление запечатлел американский фотограф Макс Гулиан

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Археологи нашли захоронение ослиц, проливающее свет на культуру и торговлю дре...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Рассказывает психолог Валентина Баркова

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Совет от эксперта Пироговского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Шатдауны продолжаются, но у абонентов остаются законные механизмы компенсаций ...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

День внутренней силы и поиска баланса

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Рассказывает доктор медицинских наук Ольга Ткачёва

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Загадочная инфлюенсерка, созданная ИИ, продолжает покорять мир — многие не дог...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева