1012

Гурманы могут остаться без камамбера и бри

И санкции тут ни при чём

Гурманы могут остаться без камамбера и бри
Опасения высказали учёные из Университета Тафтса (США). По их мнению, у производителей сыров возник дефицит необходимых микроорганизмов. Подходящий вид белой плесени — Penicillium camemberti — биохимики выделили более 100 лет назад, его используют до сих пор.

Именно этот грибок превратил сыры отталкивающих серых и зелёных цветов в светлые, а также сформировал привычный вкус и белую корочку. Но грибок оказался уязвимым к заболеваниям. И альтернатив у него нет, воспроизводить штамм не получается, поэтому ценный биоресурс начал стремительно сокращаться, а в перспективе может и вовсе исчезнуть.

Фото: Соцсети


Как пара из жизни Ким и Роберто превратилась в культовые жевательные комиксы, ...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Рассказывает эксперт Пироговского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Ученые разработали инновационный материал, способный очищать соленую воду с по...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Ученые фиксируют необычное ускорение планеты — как это влияет на продолжительн...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Объясняет иммунолог-репродуктолог Гульнара Филатова

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Рассказывает эксперт Пироговского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

О чём молчат официальные источники и как отличить правду от мифа

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Огненная нежность и скрытая сила — день творческого Рака

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Почему Петербург пережил редкое июльское наводнение впервые за 160 лет

/ / Интересное Автор: Анна Белова

В США запустили робота A.E.R.O., который позволяет управлять процессом татуиро...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Дизайнер добавил культовую игрушку к образу — и превратил её в главный аксессу...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Что скрывается за слухами о «любимом смартфоне» преступных групп

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Конспирологи уверены: милый монстр Labubu — вовсе не тот, за кого себя выдаёт

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Чувствительность и вдохновение — день заботливых Раков

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Выходец из Сирии атаковал пассажиров поезда Франкфурт — Берлин

/ / Интересное Автор: Юрий Колыванов

Местные жители сообщают о «грохочущем» звуке из океана перед толчками, власти ...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Объясняет эксперт Пироговского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Чувствительная мудрость и энергия созидания — день ярких Раков

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Почему 77-летняя американка продала всё ради бесконечного круиза

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Исследователи восстановили облик женщины, жившей 10 500 лет назад, используя д...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов