Как наслаждаться роллами без вреда для здоровья

Любите суши и роллы, но переживаете за их безопасность? Роспотребнадзор предупреждает: при неправильном приготовлении или использовании некачественных ингредиентов это блюдо может стать причиной отравления, аллергии и даже хронических заболеваний.

Основные риски связаны с сырой рыбой и морепродуктами, которые могут содержать бактерии и гельминтов при неправильной обработке или хранении. Испорченные ингредиенты, такие как «старый» рис или несвежая рыба, часто вызывают тяжёлые пищевые отравления.

Ещё одна опасность — избыток соли и йода: соевый соус и солёная рыба повышают давление и нагрузку на почки, а большое количество йода в морепродуктах может нарушить работу щитовидной железы. Кроме того, рыба имеет свойство накапливать тяжёлые металлы (ртуть, свинец) из воды, что при частом употреблении может привести к головным болям, слабости и тошноте. Особенно осторожными нужно быть людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, панкреатит, холецистит), диабетом, гипертонией и аллергией на морепродукты.

Чтобы обезопасить себя, заказывайте суши только в проверенных ресторанах, где вы уже бывали, и обязательно уточняйте по телефону (не через сайт!), действительно ли заведение делает доставку — это защитит от мошенников.

Избегайте «сайтов-двойников», которые продают поддельную еду. При покупке готовых роллов в магазине тщательно проверяйте срок годности и герметичность упаковки (она не должна быть вздутой или с подтёками), а дома храните их в холодильнике не более суток. Если готовите суши самостоятельно, используйте только свежие продукты и не оставляйте готовые роллы при комнатной температуре дольше 2 часов. Помните: лучше переплатить за качество, чем рисковать здоровьем.

Фото: in.pinterest.com