Как запахи управляют телом человека

Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной терапии имени академика П.Е. Лукомского Института клинической медицины Пироговского университета, автор курса «Основы парфюмерного искусства» Евгений Таратухин объяснил, чем уникальна способность человека различать запахи. Наш нос — это не просто детектор, а сложнейший биологический суперкомпьютер. В отличие от зрения, где все цвета получаются смешением трёх основных, обоняние работает как гигантский оркестр. Одна молекула может зацепить десятки разных рецепторов, а мозг, считывая эту комбинацию, выдаёт индивидуальную ассоциацию. Реакция на запах мгновенна и иррациональна: мы сначала чувствуем «нравится или не нравится», и лишь потом мозг пытается понять, чем именно пахнет.

Самое удивительное открытие последних лет — обонятельные рецепторы есть не только в носу. Их нашли в сердце, коже, простате и других тканях, где они регулируют важные процессы, в том числе деление клеток. Это значит, что вдыхаемые нами ароматные молекулы могут иметь незаметное, но реальное влияние на весь организм.

Запахи помогают и в медицине. Некоторые болезни обладают уникальным ароматом: диабетический ацидоз пахнет ацетоном, а редкое генетическое заболевание — кленовым сиропом. Врачи прошлого активно пользовались этим, а сегодня учёные пытаются создать «электронный нос» для ранней диагностики, например, рака лёгких по выдыхаемому воздуху.

Фото: Пироговский университет