Пять научных фактов о пользе красного мяса

Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского университета Ольга Тарасова рассказала о роли красного мяса в рационе, разобрав его пользу и противопоказания.

Защита от дефицита цинка
Без красного мяса риск дефицита цинка может вырасти до 35%, особенно у детей, подростков и молодых людей. Цинк критически важен для иммунитета, здоровья кожи, репродуктивной функции и роста.

Железо против анемии
Красное мясо — основной источник гемового железа, которое усваивается в разы лучше, чем железо из растений. Его недостаток грозит железодефицитной анемией, слабостью и снижением когнитивных функций.

Поддержка нервной системы
Исследование Nutrition 2025 выявило корреляцию: более высокие показатели индекса здорового питания, включающего красное мясо, связаны с меньшей вероятностью депрессии и ПТСР. Полноценное питание влияет на психическое здоровье.

Мышечная ткань и энергия
Мясо содержит полный набор незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания мышечной массы, особенно у пожилых людей и при повышенных физических нагрузках.

Витамины группы B
Красное мясо богато витаминами B3, B6 и B12, которые участвуют в энергетическом обмене и работе нервной системы. Особенно важен B12, который практически не встречается в растительной пище.

Кому мясо противопоказано

· При обострении подагры (повышает мочевую кислоту)
· При обострении гастрита, язвы, панкреатита, холецистита
· При выраженном атеросклерозе и неконтролируемой гипертонии

Эксперт подчёркивает: красное мясо не нужно исключать полностью, если нет прямых медицинских противопоказаний. Важно соблюдать меру и выбирать качественные продукты.

Фото: smi.kuban.info