В России резко упало производство шоколада

Российские шоколадные фабрики резко сократили объёмы производства — за последний год выпуск сладкой продукции упал на 12,6%, сообщает аналитическое агентство Infoline. Основная причина — стремительный рост мировых цен на какао-бобы, из-за которого себестоимость шоколада стала критически высокой. Чтобы удержать ценники в магазинах, производители идут на хитрости: уменьшают вес плиток (например, «Алёнка», «Россия» и Alpen Gold теперь весят меньше) и активно выпускают новинки с пониженным содержанием какао. Вместо него в состав добавляют орехи, цукаты, печенье, а также дешёвые заменители на основе растительных жиров.

Парадоксально, но на фоне сокращения внутреннего производства рекордно вырос импорт шоколада в Россию. Лидером поставок стала Турция: только в апреле экспорт турецких сладостей в нашу страну достиг 5441 млн рублей — это абсолютный максимум за всю историю двусторонней торговли. Аналитики связывают этот всплеск с тем, что турецкие производители предлагают более доступный по цене товар, чем европейские аналоги, а российские потребители, несмотря на кризис, не готовы полностью отказываться от шоколада. Впрочем, дальнейший рост цен на какао может привести к ещё большему сокращению доли настоящего шоколада на полках и замещению его суррогатами.

Фото: admkrai.krasnodar.ru