Учёные выяснили, почему чукотские киты пахнут больницей

Жители Чукотки, которым разрешена охота на китов, время от времени сталкиваются с необычной проблемой: часть особей, выловленных в прибрежных водах, издают резкий запах, напоминающий больничный (схож с запахом йода).

Учёные решили выяснить, откуда неприятный запах, который мешает употреблять мясо морских гигантов в пищу.
В ходе проведённых исследований удалось выяснить причину.

Специалисты подвергли лабораторным анализа туши китов, добытых близ Чукоткого полуострова в 2020-2021 годах. В образцах эксперты нашли свыше 500 разных соединений. Часть из них имеет реально резкий запах. И самыми «зловонными» оказались бромфенолы.
Киты, обитающие близ берегов, едят рачков-амфиподов и многощетинковых червячков — полихеты. Последние дают особенно резкие запахи, поскольку с помощью «ароматных» бромфенолов они защищаются от инфекций.

А вот киты, которые обитают дальше от берега или просто предпочитают иную диету, сохраняют нейтральные запахи и остаются вполне пригодными в пищу.