Чизкейк Сан-Себастьян: рецепт классического баскского десерта
Как приготовить нежный и карамелизированный чизкейк в домашних условиях
Ингредиенты:
• 450 г сливочного или творожного сыра
• 250 г сливок (жирность не менее 30%)
• 120 г сахарной пудры или сахара
• 3 яйца
• 20 г кукурузного или картофельного крахмала
• 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление:
1. Подготовьте сыр: В глубокой миске перемешайте сливочный сыр с сахаром и крахмалом, чтобы смесь стала однородной.
2. Добавьте яйца: Вмешайте яйца одно за другим, аккуратно перемешивая венчиком. Постарайтесь избежать излишнего взбивания, чтобы не добавить в тесто лишнего воздуха.
3. Добавьте сливки и лимонный сок: Влейте сливки и лимонный сок, затем аккуратно перемешайте венчиком до однородной массы.
4. Подготовьте форму: Возьмите форму диаметром 18 см, застелите её пергаментной бумагой. Вылейте сырную массу в форму и аккуратно постучите по столу, чтобы равномерно распределить тесто и убрать пузырьки воздуха.
5. Выпекайте чизкейк: Разогрейте духовку до 230°C и выпекайте чизкейк около 30 минут, пока его верх не подрумянится. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк еще на 15 минут.
6. Охлаждение: Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры, затем уберите его в холодильник на 12 часов для стабилизации текстуры.
Подача
Подавайте чизкейк Сан-Себастьян, украсив свежими ягодами или полив карамельным соусом. Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая и станет отличным завершением обеда или ужина.
Фото:Соцсети
Готовим нежную творожно-тыквенную запеканку
Идеальный завтрак и полезный десерт для всей семьи
Осенний витаминный чай-согревающий рецепт с апельсином и клюквой
Как приготовить полезный напиток, который укрепит иммунитет и согреет в холода
Обалденный вишнёвый штрудель за 15 минут
Хрустящее тесто и сочная начинка: как удивить гостей, не стоя часами у плиты
Сырая тыква — как есть правильно и безопасно
Осенняя сладость без духовки: сырой кусочек даёт больше пользы, чем жареный пр...
Как убрать вяжущий вкус хурмы
Опытные домохозяйки знают три рабочих способа
Фаршированный перец на зиму — тепло в банке
Домашняя классика: летний аромат перца сохраняем в аккуратной, понятной технол...
Тёщин язык из кабачков — острая летняя классика в банке
Пикантная овощная закуска на зиму: яркий вкус, простые шаги и надёжная техноло...
Нежный лимонный пудинг с золотистой корочкой
Классический рецепт с водяной баней
Нежный тыквенный манник с шоколадом и корицей
Делаем осенний десерт без муки
Как превратить обычные сырники в праздничный завтрак
Устройте себе апельсиновое утро
Как использовать лаванду на кухне
Она может быть изысканной пряностью, способной обогатить вкус супов, рыбы и ко...
Помидоры маринованные кисло-сладкие — хруст, аромат и ровная кислинка
Классическая домашняя заготовка с аккуратной сладостью и лёгкой остринкой
Овощной коктейль со свёклой: мягкая поддержка печени и бодрый день
Домашний напиток из простых овощей: свежий вкус, лёгкость и аккуратная забота ...
Корейские трюфели: быстрый десерт из трёх ингредиентов
Невероятно простой рецепт нежных шоколадных конфет
Делаем шоколадные блинчики с творожной начинкой
Простой в приготовлении, но невероятно эффектный рецепт
Помидоры на зиму — «таблетки» из томатного пюре для супов и соусов
«Запас лета» в морозилке: порционные томатные «таблетки» для супов и соусов — ...
Заправка для солянок и рассольников — вкус в банке
Осенняя заготовка, которая зимой спасёт и суп, и настроение
Крем‑суп из запечённой тыквы с морковью и имбирём
Тёплая миска сентября: сладость тыквы, лёгкая остринка имбиря и бархатная текс...
Три надёжных способа сохранить морковь свежей в холодильнике надолго
Советы домохозяек по выбору оптимального метода
Аджика из слив, которая тает во рту: нежная острота для осени
Сладко‑кислые сливы смягчают перец и чеснок, получается густой соус для мяса, ...