Сливочный суп с креветками и мидиями: легкость средиземноморской кухни на вашем столе

Суп с креветками, мидиями и кальмарами — это сочетание высокой кухни и средиземноморской изысканности. Такие блюда, как буйабес, чаудер и крем-суп из мидий, являются классическими примерами легких, низкокалорийных и полезных первых блюд, которые можно встретить в кухнях стран Средиземного моря.

Полезные свойства и калорийность

Легкость данного блюда обеспечивается благодаря низкому содержанию жиров и минимальной термической обработке ингредиентов. При этом суп богат белками и полезными микроэлементами, что делает его идеальным для тех, кто следит за своей фигурой. Калорийность на 100 грамм составляет всего 47 ккал, при этом суп содержит 25 грамм белка, 25 грамм жиров и всего 50 грамм углеводов.

Ингредиенты:
- Сливки (10%) – 1200 г
- Креветки – 150 г
- Морковь – 50 г
- Картофель – 100 г
- Лук репчатый – 50 г
- Пшеничная мука – 1 ст.л.
- Вода – 1,5 л
- Специи, соль – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ч.л.

Этапы приготовления:
1. Разморозьте креветки и посыпьте их специями.
2. Картофель нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите 15 минут.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь — брусочками.
4. Обжарьте морковь в оливковом масле до мягкости.
5. Добавьте лук к картофелю и варите еще 10 минут.
6. Постепенно всыпайте муку через сито, постоянно перемешивая.
7. Влейте сливки, добавьте соль, морковь и креветки, варите еще 3 минуты.
8. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут перед подачей.

Суп получается насыщенным и ароматным, с нежной текстурой и легким сливочным послевкусием. Этот суп станет прекрасным обедом или ужином, особенно если дополнить его свежей зеленью — петрушкой или базиликом.

Фото: Соц.сети