Дом | 07:30 / 28 мая 2024

Три рецепта из черемши

Готовим вкусные блюда с «чесночной травой»

Во многих регионах России черемша только появилась на рынках. А это значит, что наступило время готовить и пользоваться тем коротким периодом, пока это растение есть в продаже. «Медвежий лук», как ещё иногда называют черемшу, идеально подходит для приготовления салатов, выпечки, различных горячих блюд и заготовок на зиму. Свежая черемша и блюда из неё положительно влияют на секрецию пищеварительных желез и моторную функцию кишечника. Сегодня мы предлагает три рецепта блюд из черемши.

Песто из черемши
Вам потребуется:
- примерно 20 листьев черемши
- 1 горсть петрушки
- 30 г свежего хлеба без корки
- 50 г очищенных ядер фундука
- 200 мл рапсового масла холодного отжима
- крупная морская соль и свежемолотый чёрный перец
- немного коричневого сахара или мёда
Вымойте травы и тщательно обсушите их, потом нарвите на мелкие кусочки, оставив несколько стеблей. Сложите в чашу блендера вместе с хлебом и орехами, влейте масло и превратите в грубую пасту. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте сахар или мёд.
Такое песто прекрасно сочетается с запечёнными корнеплодами или картофелем, с жареной рыбой, мясом или птицей.

Яичница с черемшой
Ингредиенты
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Черемша — 1 большой пучок;
- Яйцо крупное — 3-4 шт.;
- Сыр брынза — 100 грамм;
- Соль и перец — по вкусу.
Растопите сливочное масло на сковороде и растопите его. Добавьте нарезанную черемшу и перемешайте. Добавьте яйца. Доведите яйца до готовности. Посыпьте нарезанной кубиками брынзой. Осталось посолить и поперчить по вкусу.

Салат с черемшой и редисом
Ингредиенты
- Черемша — 1 большой пучок;
- Редис свежий — 1 большой пучок;
- Яйцо большое — 2 шт.;
- Майонез — для заправки;
- Соль и перец — по вкусу.
Черемшу следует помыть и осушить. Нарезать мелко. Редис помыть и нарезать тонкими ломтиками. Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать мелко (можно натереть на крупной тёрке). Смешать в салатнике редис, яйцо, черемшу и майонез. Посолить и поперчить по вкусу.

Фото: Дмитрий Зорин

Автор: Дмитрий Зорин

Три рецепта из черемши

Готовим вкусные блюда с «чесночной травой»

Автор: Дмитрий Зорин

Осенний витаминный чай-согревающий рецепт с апельсином и клюквой

Обалденный вишнёвый штрудель за 15 минут

Сырая тыква — как есть правильно и безопасно

Как убрать вяжущий вкус хурмы

Фаршированный перец на зиму — тепло в банке

Тёщин язык из кабачков — острая летняя классика в банке

Нежный лимонный пудинг с золотистой корочкой

Нежный тыквенный манник с шоколадом и корицей

Как превратить обычные сырники в праздничный завтрак

Как использовать лаванду на кухне

Помидоры маринованные кисло-сладкие — хруст, аромат и ровная кислинка

Овощной коктейль со свёклой: мягкая поддержка печени и бодрый день

Корейские трюфели: быстрый десерт из трёх ингредиентов

Делаем шоколадные блинчики с творожной начинкой

Помидоры на зиму — «таблетки» из томатного пюре для супов и соусов

Заправка для солянок и рассольников — вкус в банке

Крем‑суп из запечённой тыквы с морковью и имбирём

Три надёжных способа сохранить морковь свежей в холодильнике надолго

Аджика из слив, которая тает во рту: нежная острота для осени

Вкусный джем из тыквы без хлопот — солнечная заготовка на холодные дни