Безалкогольное пиво — не суперфуд, а социальная альтернатива

Гастроэнтеролог и нутрициолог Екатерина Титова, старший преподаватель Пироговского университета, развеивает распространенные мифы о безалкогольном пиве. Нередко его называют изотоником, однако, по словам эксперта, это не соответствует действительности: изотоник — это раствор, в котором концентрация электролитов и углеводов соответствует потерям организма при усиленной нагрузке, а в безалкогольном пиве недостаточно микроэлементов и электролитов, а ключевых для восстановления после физической нагрузки аминокислот нет вовсе.

С точки зрения пользы или вреда безалкогольное пиво является скорее нейтральным продуктом. Его основная функция — социальная: оно служит альтернативой алкогольным напиткам, позволяя человеку поддержать дружескую компанию без употребления спиртного. Безусловно, в нём присутствуют полифенолы и антиоксиданты, например, ксантогумол из хмеля, но их количество не превосходит содержание в обычном чае, ягодах или овощах.

При покупке эксперт советует обращать внимание на маркировку «gluten free» — если пиво ячменное или солодовое, глютен в нём всё равно присутствует. Ферментативная обработка может лишь снизить его содержание, но не удалить полностью, поэтому честной маркировкой в таком случае является указание «может содержать следы глютена». Таким образом, безалкогольное пиво — это удобный инструмент для социализации, но не стоит приписывать ему свойства функционального напитка или суперфуда.

Фото: dailymail.co.uk