609

Гастроэнтеролог предупреждает о скрытых рисках любимого летнего блюда

Почему не стоит активно налегать на шашлыки

Гастроэнтеролог предупреждает о скрытых рисках любимого летнего блюда
Пикник с шашлыками – неотъемлемая часть отдыха в хорошую погоду, но так ли безопасно это блюдо для здоровья? Ольга Титова, кандидат медицинских наук и эксперт по гастроэнтерологии Пироговского Университета, предупреждает о потенциальных угрозах, скрывающихся в аппетитных кусках мяса с дымком.

Главная опасность, по словам специалиста, кроется в самом процессе приготовления: при жарке на углях в мясе образуются канцерогенные вещества, а дым содержит вредные для здоровья соединения. Дополнительный риск создают традиционные маринады – избыток соли, уксуса и острых специй не только повышает уровень натрия в готовом блюде, но и может спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Для тех, кто не готов отказаться от любимого блюда, врач рекомендует выбирать нежирные сорта мяса – индейку, курицу или телятину, которые легче усваиваются организмом. Однако даже в этом случае шашлык остаётся под запретом для людей с заболеваниями ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и склонностью к аллергическим реакциям. Особую осторожность следует проявлять гипертоникам и тем, кто следит за уровнем холестерина – жирные сорта мяса могут усугубить эти проблемы.

Эксперт подчёркивает: умеренность и правильный выбор ингредиентов помогут минимизировать риски. «Шашлык может быть частью рациона, но не стоит делать его частым гостем на вашем столе, особенно если есть хронические заболевания», – резюмирует Ольга Титова. Врач также советует сочетать мясные блюда с большим количеством свежих овощей, которые помогают нейтрализовать часть вредных веществ и улучшают пищеварение.

Фото: sib.fm


И что делать, если это произошло

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Рассказывает профессор Наталья Шеина

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Тень мягкой силы и глубоких эмоций

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Для всех знаков зодиака

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Французская актриса и активистка Жизель Пелико удостоена Ордена Почётного леги...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Спутник стоимостью более $300 млн обеспечит безопасность и связь Израиля на де...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Рассказывает кандидат медицинских наук Дмитрий Карпенко

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Зелёные сферы, белые «тарелки» и вертолёты — что известно о загадочных объекта...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Ледяной гигант у берегов Инарсуита держит жителей в тревоге и готовности

/ / Интересное Автор: Анна Белова

День светлой энергии и глубокой чувствительности

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Рассказываем о том, как этого избежать

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Проект с Марго Робби отменён: Disney готовит новый фильм с Деппом, Блумом и На...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Почему родители возвращаются к «здоровому» имени из прошлого

/ / Интересное Автор: Анна Белова

День апостолов Петра и Павла завершает пост и открывает сезон сенокоса и жатвы...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Впервые в России вмешательство проходило с поддержкой через «умные очки»

/ / Интересное Автор: Дмитрий Зорин

Google обновил систему таргетинга, и теперь россияне почти полностью лишены до...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Энергия чувств и новые горизонты — день вдохновенных Раков

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Случай украинской модели в Дубае стал символом тёмной стороны глобальных вечер...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Аукционная сенсация: сумка Джейн Биркин установила рекорд, превратившись в объ...

/ / Интересное Автор: Белла Лебедева

Португалец создал фальшивый оксфордский диплом, скупал акции на деньги компани...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов