Кефир — это больше, чем просто кисломолочный продукт

Кефир — это комплексный продукт. Он содержит живые пробиотические микроорганизмы, такие как лактобактерии и кефирные грибки, которые помогают нормализовать состав микробиоты и активно расщепляют клетчатку, повышая производство короткоцепочечных жирных кислот (КЖК). Кроме того, в кефире присутствуют метабиотики — биологически активные продукты жизнедеятельности бактерий, которые сами по себе стимулируют рост здоровой микрофлоры.

Наиболее эффективно повысить выработку полезных кислот позволяет сочетание кефира и клетчатки. Практичные и полезные комбинации: кефир с фруктами, сухофруктами, цельнозерновым хлебом или отрубями. Такие перекусы не только модулируют микробиоту, но и создают продолжительное ощущение сытости, помогая контролировать общую калорийность рациона.

Кефир универсален по времени приёма: его можно употреблять как традиционный лёгкий ужин за 1–2 часа до сна, так и в качестве второго завтрака или полдника. Помимо пробиотических свойств, он представляет собой ценный пищевой продукт, богатый белком, витаминами, микроэлементами и кальцием.

Фото: russian.rt.com