Протеин отходит в сторону — на витринах начинается эпоха клетчатки

После нескольких лет протеинового бума бренды всё активнее продают продукты с добавленной клетчаткой — от батончиков и снеков до газировки. Тренд в англоязычной среде называют fibermaxxing, а одним из его ускорителей называют популярность препаратов для снижения веса на основе семаглутида и других GLP-1, где запоры входят в число частых побочных эффектов.


Клетчатка долго жила в роли «надо бы» — как сон, вода и шаги. Но в 2026-м её начали упаковывать так, будто это новый протеин: яркие этикетки, большие цифры, обещание «для кишечника» и почти фитнес-риторика.

Bloomberg в материале о fibermaxxing описывает, как клетчатка стала заметной частью продуктового маркетинга: она появляется в напитках, готовых блюдах и сладостях — везде, где раньше продавали «вкус» и удобство, а теперь продают ещё и функцию. 

Один из самых наглядных примеров — Pepsi Prebiotic Cola: это кола с 3 граммами пребиотической клетчатки на банку и подачей «всё тот же вкус, но с пользой». PepsiCo подчёркивает, что продукт выводится в традиционную коловую категорию как «пребиотическая кола» и продвигается как функциональный напиток.

Почему именно сейчас? В разговорах о тренде часто всплывают GLP-1 препараты для снижения веса. У таких средств нередки желудочно-кишечные побочные эффекты, включая запоры: в обзорах по семаглутиду эта жалоба встречается заметно чаще, чем в группе плацебо.Так что клетчатка, вода, движение и «мягкие» пищевые привычки автоматически становятся частью повседневного менеджмента симптомов — и рынок подхватывает этот спрос.

При этом у клетчатки есть ловушка: она работает не как таблетка, а как режим. Всемирная организация здравоохранения в обновлённых рекомендациях по углеводам отдельно говорит о 25 граммах пищевых волокон в день для взрослых, причём речь о «естественной» клетчатке из цельных продуктов.Когда клетчатку пытаются догнать одним продуктом «с добавкой», легко получить обратный эффект — дискомфорт, вздутие и раздражение.

Для России эта история ещё и про привычную «дыру» рациона. Роспотребнадзор отмечает, что среднее потребление клетчатки у нас обычно ниже половины рекомендованной нормы и оценивается примерно в 12–15 граммов при ориентире 30 граммов в день. Так что «хайп» может приехать не только как модная этикетка, но и как попытка закрыть реальную нехватку — просто не самым изящным способом.

СКРЫТАЯ СТОРОНА

Клетчатка стала модной не потому, что человечество внезапно полюбило овощи. Она стала модной потому, что её можно продать как кнопку «починить». И чем больше кнопок появляется на полке, тем важнее помнить: организм — не интерфейс. Он всё равно требует простого — еды, где клетчатка живёт сама по себе, без слоганов и подписок.

Фото: соцсети/ИЗНАНКА.