На Сахалине запустили производство мармелада из красники

В Южно-Сахалинске начали выпуск мармелада из красники (клоповки) — одной из самых известных дикорастущих ягод Сахалина и Дальнего Востока.

Новый продукт производит «Кондитерская лавка», которая делает ставку на натуральное местное сырьё: до половины состава мармелада приходится на ягодную массу, что позволяет полностью отказаться от искусственных красителей и ароматизаторов.

Красника придаёт продукту естественный цвет и характерный кисло-сладкий вкус. Технология включает длительную сушку, которая помогает сохранить натуральный вкус и часть полезных свойств ягоды. Производство поддержано региональными властями, субсидирующими часть затрат предприятий на оборудование и энергоносители.

Это направление вписывается как в стратегию развития области, ориентированную на переработку местных дикоросов, так и в общероссийский тренд на здоровое питание.

Фото: Соцсети