В продукции «Черкизово» нашли сальмонеллу и антибиотики

Россельхознадзор сообщил о серьёзных нарушениях в продукции группы «Черкизово»: в рулетах обнаружены сальмонеллы и остатки антибиотиков, в фарше «Домашнем» выявлено несоответствие заявленному составу, а в котлетах найдены листерии. Ведомство потребовало от компании устранить нарушения и представить планы по предотвращению повторения таких случаев.


Согласно сообщениям Россельхознадзора, внеплановые проверки затронули несколько видов мясной продукции под брендом «Черкизово». В образцах рулетов лабораторные анализы показали наличие бактерий сальмонелл и остаточных количеств антибиотиков. Отдельно регулятор указал на фарш «Домашний», где фактический состав не совпал с указанным на упаковке.

Отдельной строкой в акте проверки названы нарушения по котлетам: в них специалисты выявили листерию — бактерию, способную вызывать тяжёлые пищевые отравления, особенно опасные для детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом. Ведомство квалифицировало такие находки как угрожающие санитарно-эпидемиологическому благополучию потребителей.

По данным инспекторов, нарушения касались не только конкретных партий продукции, но и системы внутреннего контроля качества на предприятии. Россельхознадзор предписал производителю отозвать опасные партии, провести внеочередную дезинфекцию линий и обновить программы производственного контроля, включая более частый лабораторный мониторинг на сальмонеллы и листерии.

Отдельно регулирующий орган обратил внимание на кадровые риски: ранее у одного из сотрудников предприятия был выявлен туберкулёз, после чего на площадке усилили требования к медосмотрам и допуску персонала к работе. Инспекторы потребовали документально подтвердить, что заболевший работник отстранён, а контактные лица прошли обследование.

Компания «Черкизово» на момент подготовки материала публично не представила развёрнутый отчёт о результатах проверки, однако, по данным отраслевых изданий, производитель взаимодействует с регулятором в штатном режиме и готовит корректирующие мероприятия. Для торговых сетей и покупателей ключевым вопросом станет прозрачность информации о том, какие именно партии попали под претензии и как будет организован возможный отзыв продукции с полок.

ОБРАТНАЯ СТОРОНА

История с проверкой продукции «Черкизово» показывает, что даже крупные игроки рынка не застрахованы от серьёзных претензий к качеству. Для потребителей это повод внимательнее относиться к маркировке и условиям хранения мяса, а для регуляторов — сигнал, что контроль за массовыми брендами придётся поддерживать на максимально жёстком уровне, независимо от их доли на рынке.

Фото: ИЗНАНКА.

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.