Луковый суп приготовить не просто, но оно того стоит

А теперь начинаем готовить!
Нарежьте лук на четвертинки, а затем — тонкими полосками, растопите в сковороде сливочное масло. Пассеруйте лук на среднем огне, постоянно помешивая, 20-35 минут до мягкости и появления лёгкой золотистой корочки. В конце добавьте сахар и перемешайте. Теперь влейте к луку половину горячего говяжьего бульона (его можно заменить на овощной или куриный), положите в суп листики тимьяна. Варите без крышки 15 минут. Затем влейте оставшийся бульон, посолите. Варите ещё 40-60 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Суп должен получиться достаточно густым.
А пока варится луковый суп, займитесь гренками. Нарежьте багет на кусочки шириной полтора сантиметра. Запеките в духовке или тостере до румяной корочки.
Разлейте луковый суп по горшочкам, не доходя до верха пару сантиметров. Посыпьте блюдо тёртым сыром, положите на него гренку и снова посыпьте сыром. Отправьте горшочки в духовку на 5-7 минут. Сыр должен приобрести румяную корочку. Дуковый суп сыром вы точно не испортите!
Будьте осторожны: горшочки с супом очень горячие. Дайте им немного остыть и наслаждайтесь изысканным блюдом.