Аппетитные кукурузные вафли с хрустящей корочкой
Это идеальный баланс хрустящей текстуры и воздушной мягкости
Как приготовить блюдо
Взбиваем яйца с сахаром до образования светлой пены - это создаст основу для воздушной структуры. Затем аккуратно вводим растопленное сливочное масло и кефир комнатной температуры, добиваясь однородной эмульсии. Смешиваем пшеничную и кукурузную муку (предварительно просеянные) с разрыхлителями - это обеспечит равномерное распределение и предотвратит комкование. Соединяем жидкую и сухую части, тщательно вымешивая тесто консистенции густой сметаны.
Профессиональные советы:
- Дайте тесту отдохнуть 10 минут перед выпечкой - это позволит клейковине развиться правильно
- Оптимальная температура вафельницы - 180-190°C
- Для особой хрусткости увеличьте долю кукурузной муки до 50%
Эти вафли прекрасно работают в обеих ипостасях:
- В сладком варианте с кленовым сиропом и свежей малиной
- В пикантной версии с авокадо и лососем
Особенность этих вафель - в их универсальности: они одинаково хороши как в горячем, так и в остывшем виде, сохраняя приятную текстуру. Идеальный вариант для завтрака, перекуса или даже необычной основы для канапе.
Фото: Соцсети
Мойва слабосолёная: простой рецепт для нежного вкуса
Лёгкий и быстрый способ приготовить вкусную слабосолёную мойву дома
Откуда на кухне берутся надоедливые дрозофилы
Как быстро от них избавиться
Буженина домашняя: ароматный рецепт для уютных вечеров
Как приготовить идеальную буженину дома — пошаговый рецепт с ароматными специя...
Пивной гусь: нежный вкус с оригинальной ноткой
Гусь, приготовленный в пиве, порадует мягкостью и удивительным ароматом
Как засолить сало в рассоле в домашних условиях
Проверенный способ засолки сала с мясной прослойкой — просто, вкусно, надолго
Рулетики из кабачков с сырным соусом и помидорами
Лёгкая закуска из жареных кабачков с сыром и чесноком — готовится за 15 минут
Маринованные опята с уксусом в банках на зиму
Простой способ сохранить аромат лесных грибов до весны
Домашние чебуреки, которые вкуснее фастфуда
Ароматные, хрустящие, с сочной начинкой — чебуреки в домашнем исполнении удивя...
Свиная грудинка в духовке: рецепт домашнего деликатеса
Запеките свиную грудку в рукаве — вкусно как горячее блюдо и альтернатива колб...
Классический салат «Охотничий» с огурцами на зиму
Сочный, ароматный, слоёный — лучший выбор для сезонной заготовки
Рецепт огурцов «Пальчики» с горчицей: хрустящая классика на зиму
Проверенный способ маринования с горчицей, уксусом и хрустом
Сочное куриное филе с грибами под шубкой
Простой запечённый ужин с ароматными грибами и румяной сырной корочкой
Жареные кабачки с сыром и чесноком — идеальная летняя закуска
Невероятно вкусное блюдо, которое исчезает со стола за минуты
Маринованные баклажаны за сутки
Летняя закуска с насыщенным вкусом и пикантной ноткой
Шампиньоны по-корейски — пикантная закуска за два часа
Простой рецепт пряных грибов с морковью и специями, всего 68 ккал
Домашний квас — самый летний напиток
Готовим освежающий домашний квас для знойных выходных
Очищающий свекольный квас: рецепт для здоровья
Как приготовить квас, который поможет очистить организм и укрепить сосуды
Фаршированные кольца кабачков
Хрустящая корочка, нежный фарш и аромат лета в каждом кусочке
Чесночная паста из стрелок — универсальная заготовка
Ароматная приправа для мяса, гарниров и заготовок
Три простых рецепта домашних изотоников для быстрого восстановления
Рекомендуется пить в сильную жару