Готовим кольца кальмара в хрустящей панировке

Для приготовления понадобятся 600–650 граммов колец кальмара, 120 граммов пшеничной муки, 150 граммов кукурузной муки, 60 граммов панировочных сухарей панко, три яйца, чайная ложка соли, чайная ложка чёрного перца, чайная ложка приправы для морепродуктов, а также 300 миллилитров растительного масла.

Сначала в одной миске смешивают просеянную пшеничную муку с солью и перцем. Во второй венчиком взбивают яйца. В третьей соединяют панировочные сухари, кукурузную муку и приправу для морепродуктов. Кольца кальмара по одному обваливают сначала в пшеничной муке, затем опускают в яйцо, а после этого тщательно панируют в сухарной смеси.

Подготовленные кольца выкладывают в смазанную маслом форму для запекания, сверху сбрызгивают маслом (удобнее всего делать это с помощью разбрызгивателя). Духовку разогревают до 200 градусов и запекают кольца 7–10 минут, затем переворачивают и оставляют ещё на 5–10 минут до золотистой корочки. Блюдо получается хрустящим снаружи и нежным внутри, при этом не требует жарки во фритюре.

Фото: Соцсети