Как турки готовят говядину, чтобы она таяла во рту
Простой рецепт говядины с луком и маслом – секрет сочного и ароматного мяса

Главное – правильная посуда. Лучше всего использовать толстостенную сковороду с высокими бортами или казан. Именно в такой посуде говядина получается наилучшей. Пропорции ингредиентов можно легко подобрать «на глаз», ориентируясь на собственный вкус и количество мяса.
Ингредиенты:
- Говядина (свежая, молодая) – 500-700 г
- Сливочное масло – около 100-125 г (половина стандартной пачки)
- Лук – 1 крупная или 2 средние луковицы
- Соль, острый перец, кекик (тимьян) – по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. **Подготовка мяса**. Начните с выбора качественной говядины. Лучше всего подойдет молодое, свежее мясо. Промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками или соломкой.
2. **Обжарка**. Разогрейте толстостенную сковороду и щедро положите сливочное масло. Важно не жалеть масла, ведь оно придаст мясу особую сочность. На 500-700 г мяса вам понадобится около половины пачки сливочного масла.
3. **Добавление лука**. Нарежьте лук кольцами или полукольцами – как вам больше нравится. Лука должно быть много: на 0,5 кг мяса используйте минимум одну крупную луковицу или две средние. Добавьте лук к мясу, перемешайте и сразу накройте сковороду крышкой.
4. **Тушение**. Уменьшите огонь до минимума и оставьте мясо тушиться под крышкой на час. Важно, чтобы сок не испарился раньше времени, ведь именно он помогает говядине стать нежной.
5. **Финальный этап**. Спустя час снимите крышку и дайте говядине слегка поджариться до аппетитного золотистого цвета. Теперь пора добавлять специи: соль, острый перец и кекик (тимьян). Все специи кладите по вкусу.
6. **Готово!**. После добавления специй готовьте мясо еще несколько минут, чтобы оно полностью впитало ароматы приправ.
Ваше нежнейшее турецкое мясо готово! Подавать его можно с любым гарниром или просто наслаждаться сочной говядиной как самостоятельным блюдом.
Фото: Соц.сети

Мойва слабосолёная: простой рецепт для нежного вкуса
Лёгкий и быстрый способ приготовить вкусную слабосолёную мойву дома

Откуда на кухне берутся надоедливые дрозофилы
Как быстро от них избавиться

Буженина домашняя: ароматный рецепт для уютных вечеров
Как приготовить идеальную буженину дома — пошаговый рецепт с ароматными специя...

Пивной гусь: нежный вкус с оригинальной ноткой
Гусь, приготовленный в пиве, порадует мягкостью и удивительным ароматом

Как засолить сало в рассоле в домашних условиях
Проверенный способ засолки сала с мясной прослойкой — просто, вкусно, надолго

Рулетики из кабачков с сырным соусом и помидорами
Лёгкая закуска из жареных кабачков с сыром и чесноком — готовится за 15 минут

Маринованные опята с уксусом в банках на зиму
Простой способ сохранить аромат лесных грибов до весны

Домашние чебуреки, которые вкуснее фастфуда
Ароматные, хрустящие, с сочной начинкой — чебуреки в домашнем исполнении удивя...

Свиная грудинка в духовке: рецепт домашнего деликатеса
Запеките свиную грудку в рукаве — вкусно как горячее блюдо и альтернатива колб...

Классический салат «Охотничий» с огурцами на зиму
Сочный, ароматный, слоёный — лучший выбор для сезонной заготовки

Рецепт огурцов «Пальчики» с горчицей: хрустящая классика на зиму
Проверенный способ маринования с горчицей, уксусом и хрустом

Сочное куриное филе с грибами под шубкой
Простой запечённый ужин с ароматными грибами и румяной сырной корочкой

Жареные кабачки с сыром и чесноком — идеальная летняя закуска
Невероятно вкусное блюдо, которое исчезает со стола за минуты

Маринованные баклажаны за сутки
Летняя закуска с насыщенным вкусом и пикантной ноткой

Шампиньоны по-корейски — пикантная закуска за два часа
Простой рецепт пряных грибов с морковью и специями, всего 68 ккал

Домашний квас — самый летний напиток
Готовим освежающий домашний квас для знойных выходных

Очищающий свекольный квас: рецепт для здоровья
Как приготовить квас, который поможет очистить организм и укрепить сосуды

Фаршированные кольца кабачков
Хрустящая корочка, нежный фарш и аромат лета в каждом кусочке

Чесночная паста из стрелок — универсальная заготовка
Ароматная приправа для мяса, гарниров и заготовок

Три простых рецепта домашних изотоников для быстрого восстановления
Рекомендуется пить в сильную жару