Пряная селёдочка по ГОСТу
Такой рецепт хорош и в пост, и в праздник

Рецепт приготовления селедки пряного посола в домашних условиях по ГОСТу 1084-88.
Ингредиенты:
2 штуки мороженой сельди
1 литр воды
90 г соли
20 г сахара
0,75 г гвоздики (2 бутона)
1 г семян кориандра (0,5 ч. л.)
0,15 г лаврового листа (2 шт.)
0,2 г тёртого мускатного ореха (1–2 щепотки)
0,6 г чёрного перца горошком (15–20 шт.)
0,6 г молотой корицы (0,5 ч. л.)
0,15 г сушёной мяты (0,5 ч. л.)
1,9 г душистого перца (10 шт.)
0,25 г сухого перца чили (0,5 ч. л.)
плотный пищевой пакет
Пока сельдь (это ещё не селёдка) размораживается, приготовим смесь пряностей. Их нужно смешать и растолочь в ступке пестиком. Соли используем половину от приготовленной. Оставшуюся растворим в литре воды комнатной температуры.
Размороженную сельдь промоем, удалим жабры, разрежем брюшко и очистим его от внутренностей. Просушим бумажным полотенцем.
Затем сельдь выложим в плотный пакет и посыплем смесью пряностей. В пакет выльем рассол так, чтобы он покрывал всю рыбу. Завяжем, уложим в подходящую ёмкость и отправим в холодильник.
Через три дня пряная селёдка по ГОСТу 1084-88 будет готова к употреблению.

Психолог: «Не заставляйте ребенка экстренно читать список литературы»
Семейный доктор рассказала, как подготовить ребенка к началу учебного года

Два трендовых рецепта фастфуда из кабачка
Порадуйте детей и взрослых вкусными закусками

Перечная паста по‑кавказски: ароматная заготовка на зиму
Пряная паста из запечённых сладких перцев — универсальная приправа к мясу, рыб...

Вкуснейшая запеканка из кабачков за 15 минут
Настал сезон приготовления зеленых блюд

Корочка и нежная мякоть: такой молодой картофель понравится всей семье
Быстрый рецепт с простыми специями

Закусочные помидоры: яркий вкус за сутки
Простой рецепт ароматной закуски с перцем и зеленью

Какие дрова лучше для бани
Выбираем породу дерева для идеального пара

Как выбрать идеальный арбуз
Роспотребнадзор Подмосковья раскрыл главные секреты

Простой шоколадный пирог за 5 минут
Готовим без яиц и молока в одной форме


Готовим пирожное «Картошка»
Это рецепт вкусного десерта, который готовится за 15 минут

Кабачковая икра на зиму: проверенный рецепт
Как приготовить вкусную кабачковую икру впрок — пошагово и точно

Маринованный чеснок на лето: рецепт, который точно получится
Пошаговая инструкция по консервации чеснока в сезон свежего урожая

Рецепт консервированного чеснока с укропом и острым перцем
Ароматная заготовка, которая порадует зимой

Шпинат: секрет здоровья и красоты на вашей кухне
Почему стоит включить шпинат в свой ежедневный рацион

Лавандовый чай: ароматный напиток для спокойствия и здоровья
Как правильно заваривать и зачем пить лавандовый чай

Салат из огурцов на зиму: острая и хрустящая закуска
Простой рецепт пряного салата для зимних заготовок

Как не заболеть от кондиционера в жару
Роспотребнадзор дал важные рекомендации

Маринованные крабовые палочки с перцем и луком: летняя закуска
Лёгкая и ароматная закуска для летних дней и праздничных ужинов

Почему стоит замачивать орехи и семена: пробуждаем силу природы
Замачивание делает орехи вкуснее, мягче и полезнее для здоровья