Рецепт консервированного чеснока с укропом и острым перцем

Консервированный чеснок — это отличная закуска и дополнение к многим блюдам. Он сохраняет полезные свойства, приобретает насыщенный вкус и помогает разнообразить зимнее меню. Попробуйте этот проверенный рецепт с укропом и острым перцем.


Чеснок — один из самых популярных овощей для консервации. Благодаря своему богатому вкусу и целебным свойствам он становится незаменимой заготовкой на зиму. С добавлением перца и укропа чеснок приобретает лёгкую остроту и пряный аромат.


Ингредиенты:
• Чеснок — 2 кг
• Острый перец — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Лавровый лист
• Чёрный перец горошком
• Паприка
• Соль крупная — по 1 ч. л. на каждую банку
• Уксус (70%) — по 1 ч. л. на каждую банку
• Укроп

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Подготовьте стеклянные банки объёмом 700 мл. Банки должны быть тщательно вымыты и высушены.
Шаг 2. На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, немного паприки, мелко нарезанную петрушку и немного острого перца.
Шаг 3. Очистите чеснок и равномерно распределите его по банкам, оставляя сверху немного места.
Шаг 4. В каждую банку добавьте по 1 чайной ложке крупной соли.
Шаг 5. Залейте кипящий укропный отвар, оставляя сверху 1–1,5 см пространства.
Шаг 6. Добавьте по 1 чайной ложке уксуса (70%) в каждую банку.
Шаг 7. Закройте банки стерилизованными крышками.
Шаг 8. Поставьте банки в кастрюлю с тканью на дне, налейте горячую воду до «плечиков» банок и стерилизуйте 15 минут на слабом огне.
Шаг 9. После стерилизации плотно закрутите крышки. Готовый чеснок можно хранить в прохладном месте до 1 года.

Энергетическая ценность:
Чеснок богат витаминами и минералами, содержит антиоксиданты, помогает поддерживать иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами.

Совет по подаче:
Подавать как закуску к мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или просто с ржаным хлебом.

Рекомендации по хранению:
Хранить в тёмном прохладном месте, избегая попадания солнечных лучей.

Совет от Светланы:

Добавьте пару веточек свежего укропа при подаче, чтобы подчеркнуть пряный вкус и украсить блюдо.

Домашний консервированный чеснок — это не только вкусно, но и полезно. Он порадует вас ярким вкусом и ароматом в холодное время года.


Фото: соцсети

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.