Сытые и ароматные: готовим необычные драники

Картофельные драники — блюдо, знакомое многим с детства. Этот рецепт предлагает вкусную вариацию классики, где привычная основа обогащается пикантными нотками варёной колбасы и тягучего сыра. Получаются не просто оладьи, а полноценные, очень сытные котлетки с хрустящей корочкой и сочной серединкой, которые не требуют сложных дополнений.

Для приготовления понадобятся:
* Картофель — 650 г
* Лук репчатый — 150 г
* Варёная колбаса — 200 г
* Твёрдый сыр — 200 г
* Яйца куриные — 2 шт.
* Укроп свежий — 0,5 пучка
* Мука пшеничная — 80 г
* Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
* Масло растительное — для жарки

Процесс приготовления:
Начните с подготовки основных компонентов. Картофель, лук, колбасу и сыр необходимо натереть на крупной тёрке. Полученную смесь переложите в просторную миску. Добавьте туда мелко нарезанный свежий укроп, соль и перец по своему вкусу, после чего тщательно перемешайте содержимое. Следующий шаг — введение яиц и муки. Добавьте их в миску и замесите однородное картофельное тесто.

Формовать драники удобно столовой ложкой. Выкладывайте порции теста на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, слегка прижимая ложкой, чтобы получились аккуратные, не слишком толстые оладьи. Обжаривайте их на среднем огне примерно 5–7 минут с каждой стороны. Критерий готовности — равномерная, аппетитная золотисто-коричневая корочка.

Готовые драники идеально сочетаются со сметаной, греческим йогуртом или любым овощным соусом. Подавать их лучше всего сразу, пока они сохраняют хрусткость и тепло. Это блюдо станет прекрасным решением для сытного завтрака или быстрого ужина в кругу семьи.

Фото: Соцсети