В ГОСТе на шаурму закрепили названия и нормы безопасности
Шаурма или шаверма — два варианта названия вошли в проект нового ГОСТа
Какие ингредиенты разрешены?
Согласно проекту, шаурма или шаверма может содержать следующие основные ингредиенты:
• Мясо: говядина, телятина, баранина, ягнятина, козлятина, курица, индейка или свинина.
• Основа: пшеничные лепёшки, лаваши или питы.
• Дополнения: соусы на основе сметаны, майонеза, кефира, томатного соуса, а также свежие и маринованные овощи, картофель, зелень.
• Опционально: сыры, специи, орехи, яйца, семечки.
Процесс приготовления
ГОСТ подробно описывает технологию формирования мясного вертела. Первый слой составляют крупные и прочные куски мяса, которые накладываются кругами толщиной 5-6 см. Затем поверх них выкладываются жировые слайсы из хвостового или рубашечного жира, что обеспечивает равномерное прожаривание. Процесс повторяется до формирования полноценного вертела.
Нормы безопасности
Особое внимание в ГОСТе уделено допустимым нормам токсичных элементов и радиоактивных веществ в шаурме:
• Свинец: не более 0,5 мг/кг.
• Мышьяк: не более 0,1 мг/кг.
• Кадмий: не более 0,05 мг/кг.
• Ртуть: не более 0,03 мг/кг.
• Радиоактивный цезий-137: до 180 беккерелей/кг.
• Радиоактивный стронций-90: до 80 беккерелей/кг.
Новость вызвала оживление среди поклонников фастфуда. Одни считают, что введение ГОСТа позволит улучшить качество шаурмы и защитить покупателей, другие уверены, что это может привести к удорожанию любимого блюда.
Тем временем владельцы точек быстрого питания отмечают, что новые требования потребуют дополнительных проверок и инвестиций.
Фото: Сергей Булкин / NEWS.ru / Global Look Press
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграмм бот Изнанки.
Сэр Гэри Олдман: Чарльз посвятил легенду в рыцари
Король Чарльз сделал рыцарем звезду «Леона» и «Тёмного рыцаря» Гэри Олдмана.
Учёные: закисление океана перешло критический порог и грозит экосистемам
Исследование показало, что «граница» кислотности была пройдена ещё пять лет на...
Королевы шмелей берут выходные для продолжения рода
Ученые раскрыли секрет, почему матки шмелей неожиданно прекращают активность п...
У «инопланетной» мумии в Перу обнаружен плод: новое открытие
Учёные утверждают, что в теле мумии «Монтсеррат» был найден эмбрион — исследов...
Опасные сладости: Jolly Rancher могут повреждать ДНК
FSA требует изъятия американских конфет из-за угрозы рака и генетических мутац...
Опасность на вашей тарелке
Как защититься от пищевого отравления летом
Гороскоп для рождённых 14 июня
Открытость миру, творческая искра и внутренняя энергия — день для уверенных ме...
Gucci и Armani одевают четвероногих модников
В Милане дизайнеры предлагают стильные образы для такс — от пальто Gucci до ко...
Алматы может заработать более 1 млрд ₽ благодаря концерту J.Lo
Шоу Джей Ло в Алматы привлекло гостей из 29 стран мира. Город ожидает внушител...
Tesla подала в суд на бывшего инженера за кражу данных проекта Optimus
Компания обвинила экс-сотрудника в копировании файлов по роботам-гуманоидам и ...
Единственный выживший в авиакатастрофе в Индии рассказал о трагедии
Он очнулся среди тел и обломков. Как ему удалось выжить и где он сидел в самол...
Наводнение в Тбилиси в июне 2015 года: трагедия, изменившая город
Как стихия разрушила Тбилиси: хроника наводнения и его последствий
Гороскоп для рождённых 13 июня
Искусство общения, харизма и внутренний свет — день для ярких натур
Филипп Киркоров шокировал публику: пластика, болезни или пиар?
Загадочный образ певца вновь стал темой споров и слухов
Трамп отменил мандат Калифорнии на электромобили: удар по «зелёному» тренду
Президент США подписал закон, ослабляющий давление на автоконцерны и замедляющ...
Почему в Китае стали сдавать рабочие места напрокат
Услуга помогает безработным скрывать проблемы и сохранять «видимость успеха»
Акции Boeing рухнули после крушения самолёта в Индии
На фоне катастрофы Boeing 787 в Индии котировки компании упали более чем на 8&...
Самые безопасные места в самолёте: названы оптимальные зоны
При аварии лучше выбирать хвостовую часть и места у крыльев, но есть нюансы
Фото Южного полюса Солнца: новые снимки Solar Orbiter раскрывают тайны звезды
Как выглядит Южный полюс Солнца — ESA опубликовала уникальные изображения и да...
Гороскоп для рождённых 12 июня
Яркий ум, неукротимая энергия и умение вдохновлять — день для искренних искате...