Интересное | 08:30 / 26 декабря 2024

В России введут ГОСТ на... шаурму

Планируется опубликовать предварительный документ для общественного обсуждения

Руководитель Роскачества Максим Протасов в интервью ТАСС сообщил, что стандарт на шаурму (ГОСТ) будет окончательно утверждён в 2025 году. Тогда же он начнёт действовать на территории России.

“Буквально накануне была завершена подготовка первой редакции стандарта, теперь она будет опубликована для обсуждения. Предполагаем, что окончательное утверждение произойдёт в 2025 году, тогда же он вступит в силу,” — рассказал Протасов.

Проблемы безопасности

Роскачество обращает особое внимание на необходимость контроля качества шаурмы. В ходе исследований, проведённых в апреле 2024 года, организация выявила серьёзные нарушения:

• В 27 из 29 образцов были обнаружены отклонения от санитарно-эпидемиологических норм в части микробиологии.

• Некоторые образцы содержали опасные бактерии, представляющие угрозу для здоровья потребителей.

Максим Протасов подчеркнул, что эта категория продукции требует постоянного контроля.

Зачем нужен ГОСТ?

Принятие ГОСТа направлено на установление чётких требований к качеству, составу и условиям производства шаурмы. Это поможет минимизировать риски для здоровья потребителей и повысить доверие к этому популярному продукту.

Также в стране ожидается появление ГОСТа на принципы пищевой безопасности в общепите.

Фото: rg.ru