Последнее | 17:05 / 11 мая 2023

Эксперты Росконтроля назвали худший молочный шоколад

Они исследовали плитки семи популярных брендов

Эксперты института экспертизы и контроля качества приобрели образцы семи известных марок в обычном универсаме и направили их на проверку. В лабораторию отправились плитки брендов, Milka, Schogetten, Alpen Gold, «Коммунарка», «Кондитерская фабрика «Спартак» и Globus. По итогам проверки оказалось, что к каждой шоколадке возникли претензии.

Молочный шоколад — кондитерское изделие, получаемое на основе какао-продуктов, сахара, молока и (или) продуктов его переработки. В его составе должно быть не менее 25% общего сухого остатка какао-продуктов, не менее 2,5% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов, не менее 12% сухих веществ молока и (или) продуктов его переработки, не менее 2,5% молочного жира и не менее 25% общего жира.

В проверенных образцах молочный показатель показатель превышал положенный по нормативу процент в 2-3 раза! Но, как как отметили эксперты, это было не в ущерб маслу какао. В шоколаде Schogetten оказалось белка на 15% меньше, чем заявлено производителем, такой же недочет выявили у плитки Globus.

По стандарту содержание какао-продуктов в молочном шоколаде не должно быть меньше 25%. Во всех проверенных образцах какао соответствует стандарту или выше минимально допустимого значения. Лидером стали Schogetten и Milka.

Больше всего претензий экспертов вызвала консистенция образцов шоколада. Они назвали их «пластилиноподобной... с невыраженным запахом». Это касается шоколада Milka, Alpen Gold и «Кондитерской фабрики «Спартак».

В чёрный список Росконтроля попала продукция бренда «Коммунарка». По данным исследования специалисты выяснили, что образец не соответствует требованиям безопасности. В шоколаде обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

Лидерами по количеству баллов, которые начисляли за высокое качество, по итогам экспертизы стали: Schogetten — он набрал 8,2 балла, а также Milka и «Спартак» — они получили по 7,4 балла каждый.