Фисташки подорожали до максимума за восемь лет

Мировые цены на фисташки поднялись до максимума почти за восемь лет. Рынок отреагировал на ситуацию вокруг Ирана, одного из ключевых производителей, в момент, когда предложение и без того было сжато.


По данным Bloomberg со ссылкой на Expana, в марте стоимость фисташек достигла 4,57 доллара за фунт — это самый высокий уровень с 2018 года. Рост цен совпал с обострением вокруг Ирана, на который приходится значительная доля мирового производства и экспорта.

Однако сам рынок был уязвим и до текущих событий. В последние сезоны производство в стране снижалось из‑за жары, засухи и перебоев с энергоснабжением. По оценке USDA, выпуск фисташек в Иране в сезоне 2025/26 может сократиться примерно на 11%. Это сформировало дефицит, который теперь усиливается внешними факторами.

Фисташка — не базовый продукт, но активно используется в пищевой промышленности: от мороженого до кондитерских изделий. Поэтому рост цен затрагивает не только розничный сегмент, но и производителей, для которых сырьё становится дороже.

Пока речь идёт о мировых котировках, но при сохранении давления на поставки эффект постепенно будет доходить и до потребителя.

ОБРАТНАЯ СТОРОНА

Рынок иногда реагирует на большие события через мелкие детали. Политический конфликт превращается не в заголовок, а в подорожавший ингредиент — и именно в этом тихом сдвиге лучше всего видно, как глобальные процессы незаметно входят в повседневную жизнь.

Фото: соцсети/ИЗНАНКА.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.