Где в России больше всего любят майонез?

Россия находится в середине мирового рейтинга по потреблению майонеза: в среднем каждый житель страны съедает за год 5,6 кг соуса. Этот показатель вырос за последнее десятилетие и сильно различается от региона к региону. Эксперты связывают это с культурными и гастрономическими традициями.

Абсолютным лидером по потреблению стал Забайкальский край, где на человека приходится 7,2 кг майонеза в год. Второе место делят Северная Осетия и Оренбургская область с показателем 7,1 кг. В первую десятку также вошли Пензенская и Смоленская области, где съедают по 6,9 кг соуса на человека, Марий Эл — 6,8 кг, Томская област и Хакасия — 6,7 кг и ещё Карачаево-Черкесия, Республика Алтай и Мордовия — 6,6 кг.

На противоположном конце рейтинга находится Тыва с наименьшим потреблением — всего 3,2 кг на человека в год, Калининградская область — 3,7 кг, Ямало-Ненецкий округ — 3,9 кг, Поморье — 4,1 кг, Севастополь, Ульяновская область и Калмыкия — 4,4 кг, а также Карелия, Подмосковье, Саратовская и Астраханская области — 4,5 кг.

Специалисты объясняют такие различия исторически сложившимися пищевыми привычками. Например, в Северной Осетии высокое потребление майонеза связано с популярностью национального соуса цахтон, который сегодня часто готовят на его основе. В регионах с преобладанием традиций скотоводства, как в Тыве, чаще используют другие приправы.

По мнению экспертов, популярность майонеза в России во многом обусловлена его универсальностью, доступностью и ролью в приготовлении классических салатов, таких как оливье. В мировом масштабе потребление майонеза также сильно варьируется: в странах вроде США, Канады и ряда европейских государств оно превышает 10 кг на человека, в то время как в средиземноморских и азиатских странах предпочитают другие соусы.

Фото: Соцсети