Испанский Asador Etxebarri признан лучшим рестораном мира

Испанский ресторан Asador Etxebarri признан лучшим рестораном мира 2026 года по версии The World's 50 Best Restaurants. Церемония награждения прошла в Лиме.

Помимо победителя, в первую пятёрку вошли Gaggan в Бангкоке, Alchemist в Копенгагене, Quintonil в Мехико и Wing в Гонконге.

Asador Etxebarri находится в Стране Басков и специализируется на приготовлении блюд на открытом огне. Ресторан известен своим подходом к работе с продуктами: шеф-повар Виктор Аргинсоно использует различные породы дерева и разные типы углей, чтобы добиться особого вкуса каждого блюда. Заведение расположено в горной деревне Ашпе, вдали от крупных городов, и считается одним из самых труднодостижимых гастрономических направлений в мире.

В топ-50 2026 года российские заведения не попали. В последний раз в рейтинге числились московские White Rabbit (25-е место) и Twins Garden (30-е место) в 2021 году.

Фото: Соцсети