Оптовая цена красной икры снизилась на четверть

Оптовая цена икры горбуши к середине ноября снизилась на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщила пресс-служба Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).

«Аналитическая группа ВАРПЭ зафиксировала снижение оптовых цен на красную икру на Дальнем Востоке. Так, килограмм икры горбуши в дальневосточном опте к середине ноября стоил в среднем 3500, что почти на 25% меньше, чем за аналогичный период прошлого года», - говорится в сообщении.

Оптовые цены на икру кеты соответствуют уровню 2022 года, то есть 4000 рублей за 1 кг, но есть предложения и за 3500 рублей, что на 12% меньше показателя ноября прошлого года, отмечает ассоциация.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев пояснил, что на фоне удачной лососевой путины в 2023 году заметно вырос объем добычи красной икры: за три квартала года произведено 21,147 тыс. тонны, что почти втрое больше, чем за аналогичный период 2022 года. Он также напомнил, что в 2023 году лососевая путина стала одной из рекордных за историю наблюдений: вылов превысил 608,4 тыс. тонн.

При этом Зверев отметил, что на цену на полке влияет качество готовой икры, которое зависит в том числе от вида рыбы, месяца и района вылова, рецептуры засолки и технологии производства.