Цены на картофель, ягоды и фрукты бьют рекорды: чего ждать дальше

Летний сезон — время сбора урожая и изобилия на рынках. Но в 2024 году потребители по всей России наблюдают обратную картину: цены на овощи, фрукты и ягоды достигают рекордных отметок. В первую очередь это касается картофеля, который традиционно считался самым доступным продуктом — «вторым хлебом».

По официальным заявлениям, рост цен на картофель объясняется двумя факторами: снижением урожайности и низкой рентабельностью культуры. Однако при ближайшем рассмотрении эти объяснения выглядят, как минимум, односторонне. В 2023 году урожай картофеля составил 20 миллионов тонн, в 2024 году — 18 миллионов. Разница есть, но она не носит катастрофического характера. Откровенного провала не произошло.

Что действительно меняется — это структура цепочки поставок. Производитель, особенно мелкий фермер или дачник, от повышения цен выигрывает редко. Основная прибыль уходит в карманы перекупщиков и посредников, которые контролируют логистику и оптовые рынки. Рост цен — это не всегда следствие неурожая, а часто — результат спекуляции и нехватки регулирования.

Фруктово-ягодный рынок тоже не радует. Черешня и клубника остаются дорогими, несмотря на пик сбора. Причины — поздние заморозки, из-за которых пострадали сады на юге России. Как следствие, рынок заполнили привозные ягоды из Узбекистана, порой не самого лучшего качества. Мелкие абрикосы — так называемые жерделы — продаются по ценам элитных сортов. На фоне дефицита и слабого внутреннего урожая, ценовые качели продолжаются.

И всё же не всё так однозначно. Есть продукты, которые, по прогнозам, сохранят доступность. Это яблоки, груши, крыжовник, смородина и орехи. При благоприятной погоде они могут порадовать не только урожаем, но и умеренными ценами. Уже сейчас на рынках наблюдается снижение стоимости редиса: его массово собрали и отправили в продажу. Аналогичное падение цен может ожидать и по другим культурам в августе–сентябре.

Обратная сторона:

Волнения на плодоовощном рынке показывают уязвимость российской продовольственной системы. Цены всё чаще формируются не столько аграрными условиями, сколько логистикой, доступом к хранилищам и спекулятивными механизмами. Сложившаяся ситуация ставит вопрос о необходимости усиления контроля на этапе распределения продукции. Пока этого не произойдёт — потребитель будет платить за картошку втрое больше не из-за заморозков, а из-за схем между полем и прилавком.

Фото: ИЗНАНКА.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.