Великий пост: рекомендации по питанию от специалиста

Великий пост — это не только духовная, но и телесная дисциплина, требующая внимательного подхода к питанию. По словам старшего лаборанта кафедры кардиологии Пироговского университета Анастасии Савенковой, рацион должен оставаться сбалансированным даже при сниженной калорийности.

Что можно есть во время поста (с точки зрения нутрициологии):
· Зерновые и бобовые: хлеб без молока и яиц, цельнозерновые крупы, макароны из твёрдых сортов пшеницы, овсянка. Важно следить за содержанием белка и клетчатки.
· Овощи и фрукты: все виды без ограничений, главное — разнообразие для получения витаминов и антиоксидантов.
· Бобовые и орехи: фасоль, чечевица, горох, орехи — но умеренно, с учётом калорийности и возможной аллергии.
· Растительные масла: оливковое, подсолнечное, рапсовое — в умеренных количествах, лучше в сыром виде.
· Жидкости: вода, несладкие напитки, некрепкие чаи.
· Молочные продукты, яйца, рыба: обычно исключаются, но в некоторых вариантах поста допускаются в определённые дни — нужно уточнять правила.

Главное правило выхода из поста — плавность. Начинать с лёгких блюд небольшими порциями, не набрасываться на жирное, жареное, сладкое и алкоголь. Это поможет избежать обострений панкреатита, проблем с желчным пузырём и других осложнений.

Фото: aif.ru