«Винлаб» запустил новый формат магазинов с кафе и пунктом выдачи суши

Сеть «Винлаб» открыла первый магазин площадью около 800 м² в новом формате — с кафе и пунктом выдачи готовых блюд, включая суши. Компания делает ставку на сочетание премиального ассортимента и сервиса, чтобы укрепить позиции на рынке и удержать аудиторию офлайна.


Пилотный проект «Винлаб» рассчитан на клиентов, которые ищут не просто покупку, а полноценный опыт: здесь можно выбрать вино или крепкий алкоголь с консультацией сомелье, перекусить и забрать заказ на вынос. Ассортимент нового формата включает редкие вина, выдержанные дистилляты и российские напитки среднего и премиального сегмента. В кафе работают бариста и сомелье, предлагая дегустационные сеты и лёгкие блюда.

По данным vc.ru, сеть подчёркивает, что проект полностью соответствует требованиям законодательства: зона кафе и торговый зал разделены, лицензии оформлены отдельно, продажа алкоголя разрешена только на вынос, а дегустации проводятся строго в предусмотренных рамках.

Эксперты рынка отмечают, что «Винлаб» тестирует концепцию, близкую к европейскому формату «drink & dine», где магазин превращается в площадку для коротких визитов, консультаций и гастрономического досуга. Этот подход помогает увеличить лояльность аудитории и повысить средний чек. При успешных результатах пилот может быть масштабирован в другие города с высокой плотностью трафика и устойчивым спросом на премиальные категории.

ОБРАТНАЯ СТОРОНА:

Гибридные форматы усиливают конкуренцию между классическими алкомаркетами и рестораторами. Победит тот, кто сумеет совместить законность, сервис и атмосферу без давления на покупателя.

Фото: соцсети.

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.