Анастасия Волочкова рискует лишиться любимого напитка

Меняющийся на наших глазах климат влияет на процесс роста винограда, и, как следствие, на вкус, кислотность и химический состав напитков. К такому выводу пришли виноделы Италии. Они считают, что перемены климата вскоре могут привести к исчезновению с рынков таких популярных вин, как просекко, бургундское, каберне-совиньон.

Аномальная жара этого года, стоявшая на юге Европы, привела к засухе. Теперь элитные виноградники нуждаются в длительном восстановлении.

На рост лозы влияют и частые, сильные ливни. Они смывают плодородный слой, что ведёт к эррозии почвы. По утверждению экспертов, разница во вкусах современных вин и напитках тех же марок, выпущенных 40−50 лет тому назад, уже ощутима.