Разное | 07:00 / 01 августа 2023

Испанская тортилья на даче? Легко!

На участке созревают овощи. Радуем близких вкусными блюдами

Подкопаем молодую картошечку, выдернем из грядки лучок, сорвём болгарский перчик, купим у соседей домашние куриные яйца и будем готовить настоящую испанскую тортилью.

Это простое и вкусное блюдо, рецепт которого должен быть в арсенале любой хозяйки. Картофель придаёт сытности, сладкий перец – сочность и аромат. Подходит и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Ингредиенты:
Картофель – 450 г
Лук репчатый – 1 шт. средний
Перец сладкий – 1 шт. крупный
Яйцо куриное – 5 шт.
Петрушка – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный – по вкусу

Зелень – по вкусу

Итак, картофель выбираем мелкий. Такой лучше сохранит форму. Сладкий перец берём любой. Красные, жёлтые и оранжевые плоды придадут тортилье сладковатость, а зелёный – приятную горчинку. Любой из сортов добавляет тортилье сочности.

Овощи моем, чистим, перец освобождаем от плодоножки и семян. Петрушку моем и сушим, режем. Сладкий перец порезать полосками, лук - перьями, петрушку измельчить. Картофель режем «шайбочками», толщиной в полсантиметра.

Посуду выбираем такую, которую можно ставить в духовку. Пассируем в ней лук до прозрачности 2-3 минуты. Затем туда помещаем картофели и перец. Готовим на среднем огне минут 18-20. В процессе можно добавить немного воды и накрыть крышкой. Овощи можно не тушить, а жарить на небольшом огне.

Пока готовятся овощи, взбить яйца с солью и перцем, добавить нарезанную петрушку и любую другую зелень по вкусу, перемешать. Затем разогреваем до 200 градусов духовку, заливаем смесью овощи и помещаем в духовой шкаф минут на 15, до появления золотистого цвета.

Всё, тортилья готова. Её надо немного остудить. Подавать так: перевернуть форму на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, ещё немного поперчить, украсить зеленью и – на стол!