Испанская тортилья на даче? Легко!

Подкопаем молодую картошечку, выдернем из грядки лучок, сорвём болгарский перчик, купим у соседей домашние куриные яйца и будем готовить настоящую испанскую тортилью.
Ингредиенты:
Картофель – 450 г
Лук репчатый – 1 шт. средний
Перец сладкий – 1 шт. крупный
Яйцо куриное – 5 шт.
Петрушка – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный – по вкусу
Итак, картофель выбираем мелкий. Такой лучше сохранит форму. Сладкий перец берём любой. Красные, жёлтые и оранжевые плоды придадут тортилье сладковатость, а зелёный – приятную горчинку. Любой из сортов добавляет тортилье сочности.
Посуду выбираем такую, которую можно ставить в духовку. Пассируем в ней лук до прозрачности 2-3 минуты. Затем туда помещаем картофели и перец. Готовим на среднем огне минут 18-20. В процессе можно добавить немного воды и накрыть крышкой. Овощи можно не тушить, а жарить на небольшом огне.
Всё, тортилья готова. Её надо немного остудить. Подавать так: перевернуть форму на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, ещё немного поперчить, украсить зеленью и – на стол!