Делаем пончики «Как в детстве»

Эти нежные пончики с сахарной пудрой перенесут вас в беззаботное детство! Готовятся они просто, а результат порадует и детей, и взрослых. Для приготовления вам понадобится: 150 мл молока, 400 гр муки, 25 гр свежих дрожжей, 50 гр сахара, 10 гр ванильного сахара, 40 гр сливочного масла, щепотка соли, 1 яйцо и сахарная пудра для посыпки.

Приготовление начинаем с активации дрожжей: нагреваем молоко до комфортной температуры (около 37°C), растворяем в нём дрожжи, сахар и ванильный сахар, затем оставляем смесь в тёплом месте на 20 минут, пока не появится пенная шапочка. В получившуюся опару добавляем остальные ингредиенты и тщательно вымешиваем тесто до гладкости. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле на 1,5 часа – оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Когда тесто подойдёт, раскатываем его в пласт толщиной около 1 см и вырезаем пончики с помощью кулинарного кольца или специальной формы. Если формы нет, можно использовать стакан для больших кружков и маленькую рюмку для отверстий посередине. Накрываем заготовки пищевой плёнкой и даём им расстояться ещё 15 минут. В это время разогреваем в глубокой сковороде или во фритюрнице большое количество растительного масла.
Обжариваем пончики порциями до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны). Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла, а затем обильно посыпаем сахарной пудрой. Подавать их лучше тёплыми – тогда они особенно ароматные и нежные! Эти пончики идеальны к чаю, кофе или какао и станут прекрасным угощением для всей семьи.

Фото: Соцсети