Как приготовить сырники без муки

Сырники без муки — отличный вариант для тех, кто следит за питанием или хочет попробовать классический рецепт с необычной текстурой. Вместо муки в составе используется кукурузный крахмал, который делает готовые сырники более нежными и рассыпчатыми.

Для приготовления потребуется творог — 300 г, кукурузный крахмал — 30 г, два куриных желтка, щепотка соли, 50 г сахара и 1–2 столовые ложки растительного масла для жарки.

Творог протирают через сито, добавляют 20 г крахмала, желтки, соль и сахар и хорошо перемешивают. Рабочую поверхность посыпают половиной оставшегося крахмала, из творожной массы формируют шарики, выкладывают на неё и посыпают оставшимся крахмалом. Чтобы масса не липла, руки смазывают растительным маслом. Из каждого шарика формируют сырник.

На разогретой с маслом сковороде сырники обжаривают на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.

Фото: Соцсети