Делаем шоколадные блинчики с творожной начинкой

Эти шоколадные блинчики — идеальный способ превратить обычный завтрак или полдник в маленький праздник. Они получаются тонкими, ароматными, с насыщенным шоколадным вкусом, который идеально сочетается с сладкой и нежной творожной начинкой. Приготовление не отнимет много времени, а результат гарантированно порадует и детей, и взрослых.

Для теста вам понадобится:

· Мука — 8 ст. ложек
· Какао-порошок — 2 ст. ложки
· Соль — 1 щепотка
· Сахар — 4 ст. ложки
· Яйца куриные — 5 шт.
· Молоко — 450 мл
· Растительное масло — 2 ст. ложки (плюс немного для смазывания сковороды)

Для творожной начинки:

· Творог — 300 г
· Сгущённое молоко — 3 ст. ложки

Процесс приготовления:

Первым делом займемся тестом. В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, соль и сахар. Это поможет избежать комочков. В отдельной посуде слегка взбейте яйца вилкой или венчиком, чтобы белки и желтки объединились. Влейте яичную смесь, молоко и растительное масло к мучной основе. Тщательно взбейте все венчиком или погружным блендером до получения однородной, жидкой и гладкой консистенции.

Хорошо разогрейте сковороду для блинов и слегка смажьте ее растительным маслом (удобно использовать кисточку или бумажное полотенце). Налейте половник теста и, наклоняя сковороду, распределите его тонким равномерным слоем. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до появления аппетитного румяного оттенка. Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими и теплыми.

Пока блины остывают, приготовьте начинку. Чтобы она получилась особенно нежной и воздушной, творог лучше взбить блендером до кремообразного состояния или протереть через мелкое сито. Затем смешайте творог со сгущённым молоком до однородности.

Остался завершающий этап. На каждый шоколадный блинчик выложите порцию творожной начинки и аккуратно заверните его в трубочку или конвертик. Для подачи можно украсить блинчики дополнительными каплями сгущенки, тертым шоколадом или свежими ягодами.

Фото: Соцсети