Делаем жареные шампиньоны с паприкой и чесноком

Этот рецепт — простой способ превратить обычные шампиньоны в ароматное и пикантное блюдо. Сочетание дымной копчёной паприки, чеснока и лимонного сока раскрывает вкус грибов, делая их яркими и аппетитными. Блюдо готовится всего за 10 минут и станет отличным вариантом как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:
* Свежие шампиньоны небольшого размера — 20–25 шт.
* Чеснок — 3 зубчика
* Растительное масло — 1 ст. ложка
* Сливочное масло — 2 ст. ложки
* Копчёная паприка — 1 ст. ложка
* Лимон — 1 шт. (понадобится 1 ст. ложка сока)
* Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
* Свежая зелень (петрушка, кинза) — для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Из лимона выжмите столовую ложку сока. Грибы хорошо промойте и обсушите. При желании крупные шампиньоны можно разрезать пополам или на четвертинки.
2. Обжарьте чеснок: В сковороде на среднем огне разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Добавьте чеснок и обжаривайте буквально 30 секунд, пока он не станет ароматным, но не подгорел.
3. Жарьте грибы: Выложите в сковороду шампиньоны. Полейте их лимонным соком, посыпьте копчёной паприкой, слегка посолите и поперчите. Готовьте 4–5 минут, периодически помешивая, до румяной корочки и мягкости грибов.
4. Подавайте: Готовые грибы переложите на тарелку и сразу посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте горячими.

Фото: Соцсети