Форель и картофель на углях

Это блюдо — настоящая летняя сцена: огонь, дым, аромат специй и простота, которая превращается в удовольствие. Форель и картофель — два продукта, которым не нужно ничего лишнего. Только немного приправ, тёплый вечер и компания рядом.

Ингредиенты:

• Форель — 1 тушка (среднего размера)
• Приправа для рыбы — по вкусу
• Картофель — 3–4 крупных клубня
• Масло растительное — 2–3 ст. ложки
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Форель тщательно промыть, обсушить и обсыпать со всех сторон приправой для рыбы. Оставить на 1 час мариноваться.
2. Картофель нарезать на дольки толщиной 0,5–1 см.
3. В глубокой посуде смешать масло, соль, перец, паприку. Переложить туда картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся масляной смесью. Мариновать не нужно.
4. Разогреть угли до среднего жара.
5. Выложить рыбу и картофель на решётку или гриль. Жарить 10–15 минут, периодически переворачивая. Ориентируйтесь на золотистую корочку и мягкую, но не распадающуюся текстуру.

Совет по подаче

Подавайте блюдо сразу, горячим: рыба — с долькой лимона и зеленью, картофель — с соусом на основе сметаны, чеснока и зелени. Идеально для пикника или ужина на даче.

Совет от Светланы

Не бойтесь простых рецептов. В них — лето, свежесть и тепло общения. Форель на углях не нуждается в изысках. Она запоминается вкусом дыма, хрустом картофеля и моментом, когда все сидят рядом и молчат от удовольствия.

Энергетическая ценность (на 100 г):
Калории: 180 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 6 г

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.