Кабачки, запечённые с сыром и ароматными травами

Лето — время простых, но удивительно вкусных блюд из сезонных овощей. Молодые кабачки в духовке с сыром и свежими травами — это именно тот рецепт, который станет находкой для лёгкого обеда или ужина. А нежный аромат базилика и мяты придаёт привычному овощу новое звучание.

Ингредиенты
• 1 молодой кабачок
• 5–6 листиков мяты
• 2 веточки свежего базилика
• Несколько веточек укропа (можно заменить на сухие прованские травы)
• Щепотка соли
• 2 ст. л. натёртого сыра
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока

Пошаговая инструкция
• Натереть сыр на мелкой тёрке.
• Мелко нарезать мяту, базилик, укроп и чеснок.
• В миске смешать натёртый сыр с травами, чесноком и солью.
• Кабачок нарезать кружочками средней толщины.
• Выложить кабачковые кружочки на противень, застеленный пергаментом.
• На каждый кружок выложить сырную смесь.
• Сбрызнуть кабачки оливковым маслом.
• Запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

Совет по подаче

Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Прекрасно сочетаются с лёгким соусом на основе йогурта или сметаны.

Совет от Светланы

Добавьте к травам немного тёртой цедры лимона — она подчеркнёт летний вкус кабачков и сделает блюдо ещё ярче.

Энергетическая ценность (на 100 г)
Около 90–110 ккал (в зависимости от сорта сыра и масла)


Кабачки, запечённые с сыром и ароматными травами — идеальный пример того, как из простых ингредиентов можно создать блюдо с характером. Лёгкость, свежесть и польза — в каждой порции. Наслаждайтесь летом на тарелке!

Фото: ИЗНАНКА.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.