Картошка с мясом по-татарски: вкусное и сытное блюдо на каждый день

Это простое, но невероятно вкусное татарское блюдо сочетает в себе сочное мясо, нежное пюре и золотистую овощную поджарку. Отличный вариант для домашнего ужина или воскресного обеда.

Ингредиенты:

Для мяса:
• Мясо (говядина или баранина) — 1 кг
• Вода — для варки
• Соль — по вкусу

Для зажарки:
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 2–3 ст.л.

Для пюре:
• Картофель — 1 кг
• Молоко (нежирное) — 1,5 стакана
• Сливочное масло — 60 г
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Мясо: Мясо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания снять пену, посолить и варить на слабом огне 10–15 минут. Вынуть мясо, отделить от костей, нарезать мелкими кусочками и залить частью бульона.
2. Зажарка: Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле до золотистости. Можно использовать крупную тёрку для моркови.
3. Пюре: Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, обсушить картофель на слабом огне. Затем, постепенно добавляя горячее молоко, взбить до воздушности. В конце добавить сливочное масло.
4. Сборка: На дно формы выложить слой пюре, затем мясо с небольшим количеством бульона, сверху — овощную зажарку. Перед подачей украсить свежим зелёным луком.

Рекомендации по подаче:

Подавайте блюдо горячим, как самостоятельное. Оно прекрасно сочетается с соленьями, свежим салатом из огурцов и редиса или ломтем чёрного хлеба.

Энергетическая ценность (на 100 г):
• Калории: 145 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 11 г

Совет от Светланы:

Если хотите усилить вкус блюда, добавьте в пюре немного натёртого мускатного ореха, а к мясу — щепотку чёрного молотого перца при варке. Блюдо можно приготовить заранее и разогреть в духовке: на следующий день оно становится даже вкуснее.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за последними новостями, подписывайтесь и присылайте свои материалы в наш телеграм-бот.