Куриная паста «Женись на мне» – нежный вкус, который невозможно забыть

Паста «Женись на мне» получила своё название не случайно – её богатый сливочный вкус и ароматные специи буквально сводят с ума. Это блюдо идеально подойдёт как для романтического ужина, так и для уютного семейного вечера. Нежная куриная грудка, насыщенный соус с пармезаном и вялеными томатами, свежий базилик – попробовав эту пасту, сложно устоять перед её волшебным вкусом.

Ингредиенты (на 4 порции)

Для курицы:
• 4 куриные грудки без костей и кожи
• Соль и перец – по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. несоленого сливочного масла

Для соуса:
• ½ стакана куриного бульона
• 1 чашка жирных сливок
• ½ стакана тёртого пармезана
• ½ стакана вяленых томатов, нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. итальянской приправы
• ¼ ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)
• Соль и перец – по вкусу

Для пасты:
• 8 унций (примерно 220 г) макарон (феттучини, пенне или спагетти)
• Свежие листья базилика – для украшения
• Дополнительно тёртый пармезан – для подачи

Приготовление

1. Готовим курицу
1. Приправьте куриные грудки солью и перцем.
2. Разогрейте в большой сковороде оливковое и сливочное масло на среднем огне.
3. Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон (6–8 минут на каждую сторону).
4. Выложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

2. Готовим соус
1. В ту же сковороду влейте куриный бульон, чтобы размягчить остатки со дна сковороды – это придаст соусу особый вкус.
2. Добавьте сливки, пармезан, вяленые томаты, чеснок, итальянскую приправу и хлопья красного перца.
3. Доведите до лёгкого кипения и тушите, пока соус не загустеет (около 5 минут).
4. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец.

3. Готовим пасту
1. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Слейте воду и отложите пасту в сторону.

4. Сборка блюда
1. Нарежьте приготовленные куриные грудки и разложите их по тарелкам поверх макарон.
2. Полейте всё ароматным сливочным соусом с вялеными томатами.
3. Украсьте блюдо свежими листьями базилика и дополнительно посыпьте пармезаном.

Секреты приготовления от Светланы Седовой
• Выбирайте правильную пасту. Феттучини и пенне – идеальные варианты для этого соуса, так как они хорошо удерживают сливочную текстуру.
• Не переваривайте макароны. Они должны быть слегка упругими, чтобы лучше сочетаться с насыщенным соусом.
• Добавьте пикантности. Если любите более выраженный вкус, можно добавить немного белого вина в соус перед сливками – это придаст блюду глубину.
• Остатки можно хранить. Если соус загустел, добавьте немного молока или бульона перед разогревом, чтобы восстановить его кремовую консистенцию.

Энергетическая ценность (на 1 порцию)
• Калории: 650 ккал
• Белки: 42 г
• Жиры: 38 г
• Углеводы: 45 г

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА – другая сторона событий. Главные новости, аналитика и экспертные рекомендации. Подписывайтесь и делитесь своими новостями в нашем телеграм-боте.