Необычный куриный кебаб

Куриный кебаб в этом исполнении удивит даже тех, кто готовит его часто. Благодаря сыру, зелени и болгарскому перцу фарш получается нежным, сочным и насыщенным вкусом. А небольшой секрет в виде выдержки в холодильнике даёт результат, который стоит попробовать.

Ингредиенты (на 1 кг куриного мяса):
• Сало — 150 г (по желанию)
• Болгарский перец — 50 г
• Лук — 50 г
• Твёрдый сыр — 50 г
• Зелень (кинза, укроп, петрушка, базилик) — маленький пучок
• Соль — 2 ч. ложки без горки
• Чёрный перец — 1 ч. ложка

Пошаговая инструкция:
1. Пропустите мясо и сало через мясорубку.
2. Мелко нарежьте перец, лук и зелень, сыр натрите на крупной тёрке.
3. Соедините все ингредиенты, добавьте соль, перец и тщательно перемешивайте фарш в течение 10–15 минут.
4. Отправьте фарш в холодильник минимум на 12 часов.
5. Сформируйте кебабы — в виде котлет или на шампурах.
6. Обжаривайте на сильном огне 10–15 минут до румяной корочки.

Совет по подаче

Идеально подойдёт свежая лепёшка, немного лука, зелень и соус на основе йогурта или томатов. Кебаб хорош и горячим, и остывшим — для пикника, ужина или перекуса.

Совет от Светланы

В каждом доме есть свои блюда, которые «удивляют». Этот кебаб — именно такой. Добавьте немного тепла в подачу: красивая доска, щепотка зиры, травы — и обычный ужин превращается в маленький восточный праздник.

Энергетическая ценность (на 100 г):
Калории: 260 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 1 г


Этот кебаб доказывает: куриное мясо может быть невероятно насыщенным и ароматным. Главное — не торопиться, дать фаршу настояться, а потом — жар, румяность, и простое, но удивительное блюдо готово.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.