Нежные котлеты из судака с зелёным горошком – идеальный вариант для всей семьи

Эти нежные котлеты из судака с зелёным горошком станут отличным вариантом и для детей, и для взрослых. Они получаются мягкими, ароматными и полезными, а благодаря запеканию в духовке – не слишком жирными.

Ингредиенты

(На 10 котлет)
• 500 г фарша из судака
• 200 г зелёного горошка (замороженного)
• 1 луковица
• 2 ст. л. манной крупы
• 2-3 ст. л. сметаны
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла (размягчённого)
• 1 ч. л. соли
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты из судака

1. Подготовка ингредиентов
• Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости на среднем огне.
• Зелёный горошек отварите 10 минут в кипящей воде, затем слейте воду.

2. Приготовление фарша
• Перекрутите в мясорубке или измельчите в блендере рыбный фарш, лук и горошек.
• Добавьте сметану, яйцо, размягчённое сливочное масло, манку и соль.
• Фарш хорошо отбейте (поднимите и несколько раз резко бросьте в миску) – это сделает котлеты плотными и сочными.
• Уберите фарш в холодильник на 20-30 минут для набухания манки.

3. Формирование котлет
• Сформируйте небольшие котлеты (примерно 10 штук).
• Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.

4. Жарка и запекание
• Обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны на растительном масле до золотистой корочки.
• Переложите на пергаментную бумагу в огнеупорную форму.
• Запекайте в разогретой до 170°C духовке 15-17 минут.

Энергетическая ценность (на 100 г)

• Калорийность: 180 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 8 г

Совет от Светланы
Чтобы котлеты были ещё сочнее, можно добавить в фарш немного молока или сливок. А для любителей яркого вкуса – добавьте мелко рубленую зелень (укроп или петрушку).


Котлеты из судака с зелёным горошком – это полезное, лёгкое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Благодаря сочетанию нежной рыбы, сливочного масла и овощей они получаются особенно сочными. Попробуйте приготовить – и этот рецепт точно войдёт в ваше меню!

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за последними новостями, подписывайтесь и присылайте свои материалы в наш телеграм-бот.