Очень сочные котлетки из фарша индейки и курицы

Лёгкие, сочные и невероятно аппетитные — именно такими получаются котлеты из смеси бедра индейки и куриного филе. Этот рецепт объединяет в себе простоту приготовления и по-настоящему домашний вкус. А секрет нежности — в добавлении холодной воды и особом способе запекания.

Ингредиенты:

• Фарш (бедро индейки + куриное филе) — 250 г
• Луковица (небольшая) — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, свежемолотый перец — по вкусу
• Холодная вода — 2–3 ст. л.
• Панировочные сухари — для обваливания
• Растительное масло — 1 ч. л. (для обжаривания)

Пошаговая инструкция:

1. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого оттенка.
2. Остудите обжаренные овощи до комнатной температуры и добавьте их к фаршу.
3. Приправьте массу солью, перцем и любимыми специями по вкусу.
4. Тщательно вымешайте фарш, затем добавьте 2–3 столовые ложки холодной воды и снова хорошо вымешайте.
5. Сформируйте из фарша небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Обжарьте котлетки на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
7. Переложите котлетки в форму для запекания, накройте крышкой или плотно фольгой.
8. Запекайте в разогретой до 200°С духовке в течение 20 минут.

Совет по подаче:
Подавайте котлетки горячими, с лёгким овощным салатом или гарниром из картофельного пюре. Отлично сочетаются с соусом на основе йогурта и зелени.

Совет от Светланы:

Чтобы котлеты были особенно сочными, не жалейте времени на вымешивание фарша — чем лучше вымешана масса, тем нежнее и однороднее получится текстура готового блюда.

Энергетическая ценность (на 100 г):
• Калорийность: около 180 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 5 г

Домашние котлетки по этому рецепту станут любимым блюдом в вашей коллекции: простые в приготовлении, но каждый раз такие вкусные, что хочется добавить ещё одну на тарелку.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.