Освежающий муссовый чизкейк с лаймом: идеальный десерт для любого случая

Этот лаймовый муссовый чизкейк — это освежающее сочетание нежного чизкейка и лёгкого муссового слоя с пикантной кислинкой лайма. Этот десерт станет отличным выбором для любого праздника или ужина.

Ингредиенты:

Для коржа:

• 1 ½ чашки крошек из крекеров
• ¼ стакана сахара
• ½ стакана несоленого масла (растопленного)

Для начинки:

• 450 г сливочного сыра (размягчённый)
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 1 стакан взбитых сливок
• ½ стакана сока лайма (свежевыжатый)
• Цедра 2 лаймов
• 1 конверт желатина (по желанию)

Для мусса:

• 1 стакан сливок
• ¼ стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка сока лайма

Для украшения:

• Цедра лайма

Шаги приготовления:

1. Приготовление коржа:
Разогрейте духовку до 175°C. Смешайте крошки крекеров с сахаром и растопленным маслом, равномерно распределите смесь по дну формы для выпекания. Выпекайте 8-10 минут, затем дайте остыть.
2. Приготовление начинки:
Взбейте сливочный сыр до однородной консистенции, затем добавьте сахар и ваниль. В отдельной миске взбейте сливки до жёстких пиков и аккуратно вмешайте в сырную смесь. Добавьте сок и цедру лайма. Если используете желатин, растворите его и добавьте к смеси.
3. Сборка чизкейка:
Вылейте начинку на остывший корж и разровняйте. Охладите чизкейк в холодильнике минимум на 4 часа.
4. Приготовление мусса:
Взбейте сливки с сахарной пудрой до крепких пиков, затем добавьте сок лайма. Выложите мусс на застывший чизкейк.
5. Подача:
Украсьте чизкейк цедрой лайма перед подачей. Охлаждённый чизкейк с лаймовым муссом — идеальное освежающее завершение любого ужина.

Время приготовления:
• Подготовка: 20 минут
• Выпекание: 10 минут
• Охлаждение: 4 часа

Общее время: 4 часа 30 минут
Порции: 8-10

Этот освежающий муссовый чизкейк с лаймом станет вашим любимым десертом, благодаря сочетанию сладости и пикантной кислинки. Идеально подходит как для летнего дня, так и для праздничного стола!

Фото: Соцсети