588
Рецепт Тако Навахо – индейский хлеб с сочной начинкой
Хрустящий жареный хлеб и вкусные топпинги – блюдо с традициями

Сегодня готовим традиционный жареный хлеб и два варианта подачи: сочной мясной начинкой и сладким десертом.
Ингредиенты
Для индейского хлеба
• Три стакана универсальной муки
• Четыре с половиной чайные ложки разрыхлителя
• Одна чайная ложка кошерной соли
• Две столовые ложки размягчённого масла или гхи
• Один и четверть стакана цельного молока
• Три стакана растительного масла для жарки
Для мясной начинки
• Один фунт (четыреста пятьдесят граммов) говяжьего фарша (80/20)
• Две столовые ложки приправы для стейка фахита или смеси для тако
• Пятнадцать унций (четыреста двадцать пять граммов) черных бобов (слить жидкость)
• Два стакана салата айсберг (измельчённого)
• Три сливы-помидора (нарезанные кубиками)
• Сметана
• Соус кесо или измельчённый сыр на выбор
Для сладкой версии
• Мёд
• Сахарная пудра
Пошаговый рецепт
Приготовление теста
В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. Масса должна напоминать хлебные крошки.
В центре сделать углубление, влить молоко и замесить мягкое тесто.
Накрыть и оставить на пятнадцать минут.
Формирование заготовок
Раскатать тесто в бревно и разделить на двенадцать частей.
Каждый кусочек сформировать в шар, затем раскатать в лепёшки диаметром около пятнадцати сантиметров.
Проткнуть тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при жарке.
Жарка хлеба
Разогреть растительное масло до ста семидесяти пяти градусов.
Обжарить каждую лепёшку по тридцать секунд с одной стороны, затем перевернуть.
Сложить в форме ракушки для тако и довести до золотистого цвета.
Приготовление мясной начинки
Обжарить фарш с приправами до румяного цвета.
Добавить черные бобы и прогреть пару минут.
Сборка Тако
В хрустящий хлеб выложить мясо, фасоль, салат, помидоры, сметану и сыр.
Для сладкого варианта полить лепёшки медом и посыпать сахарной пудрой.
Советы от Светланы
• Экспериментируйте с начинками. Можно добавить гуакамоле, соус сальса или острый халапеньо.
• Для сладкого варианта вместо меда попробуйте ягоды, джем или карамель.
• Обжаривайте хлеб небольшими порциями, чтобы масло не теряло температуру.
Фото: Соцсети.
Подписывайтесь на «Изнанка» и присылайте свои материалы в наш новостной телеграм-бот.

Морковный торт с сыром и банановым кремом – нежный десерт на сковороде
Пикантный, воздушный и ароматный – попробуйте приготовить этот полезный торт!
/ / Дом
Автор: Светлана Седова

Кростини с начинкой из горошка – лёгкая закуска с изысканным вкусом
Хрустящий хлеб с нежным гороховым паштетом – идеальный вариант для завтрака ил...
/ / Дом
Автор: Светлана Седова

Пряные баклажаны с имбирем – ароматная восточная закуска
Сочетание нежных баклажанов, пикантного имбиря и насыщенного соевого соуса – и...
/ / Дом
Автор: Светлана Седова

Печёночные блины с начинкой – вкусная альтернатива печёночному торту
Простой рецепт с пошаговой инструкцией
/ / Дом
Автор: Светлана Седова

Шоколадные сырники: идеальный десерт для любителей творога и какао
Простой рецепт нежных и ароматных сырников с шоколадным вкусом
/ / Дом
Автор: Михаил Петров