Рубленные куриные котлеты с кабачками: лёгкий и сочный рецепт

Летом особенно хочется чего-то лёгкого, но при этом питательного и вкусного. Рубленные куриные котлеты с кабачками — отличный способ добавить свежести в привычное блюдо и удивить близких. Этот рецепт сочетает в себе нежность куриного филе и сочность молодого кабачка, создавая мягкий, воздушный вкус. Подойдут как для домашнего ужина, так и для обеда на даче.


Куриные котлеты традиционно считаются одним из самых универсальных и любимых блюд на российской кухне. Добавление кабачков делает их не только более сочными, но и придаёт свежий овощной оттенок, который особенно уместен в летний сезон. Такой вариант понравится как взрослым, так и детям.



Ингредиенты:
• Куриное филе — 400 г
• Кабачок — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука ржаная — 2–3 ст. л.
• Соль и смесь перцев — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Шаги приготовления:

Шаг 1. Куриное филе тщательно промойте и нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 2. Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на несколько минут, затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 3. В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе и подготовленный кабачок.
Шаг 4. Добавьте яйцо, соль, смесь перцев и ржаную муку. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте небольшие порции фарша, формируя котлеты.
Шаг 6. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 4–5 минут.

Энергетическая ценность:
Одна котлета (около 80 г) содержит приблизительно 120–140 ккал, в зависимости от способа жарки и количества масла.

Совет по подаче:
Подавайте горячими с лёгким овощным салатом или соусом на основе сметаны и зелени. Такие котлеты прекрасно подойдут и для сэндвича на пикнике.

Рекомендации по хранению:
Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 2 суток. Чтобы разогреть, достаточно обжарить их на сухой сковороде или прогреть в духовке.

Совет от Светланы:

Попробуйте добавить немного свежей мяты или укропа в фарш — это придаст котлетам ещё более летний, свежий аромат. А если хотите уменьшить калорийность, можно запечь их в духовке при 180 °C около 20 минут.

Рубленные куриные котлеты с кабачками — это вкусный способ сделать привычное блюдо более сочным и нежным. Лёгкость овощей и простота приготовления делают их незаменимым вариантом для летних дней.

Фото: соцсети

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.