Шампиньоны по-корейски — пикантная закуска за два часа
Простой рецепт пряных грибов с морковью и специями, всего 68 ккал
Ингредиенты:
• Шампиньоны — 250 г
• Морковь сырая — 100 г
• Уксус 9% — 3 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л. без горки
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка (только листья) — небольшой пучок
• Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
• Острый перец — 1/5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Пошаговая инструкция:
1. Отварите шампиньоны в подсоленной воде 7 минут после закипания. Если грибы крупные — разрежьте их на дольки.
2. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок и петрушку измельчите.
3. Смешайте морковь с петрушкой, сахаром, солью, уксусом, кориандром, острым перцем, паприкой и чесноком. Оставьте смесь на 3 минуты для раскрытия аромата специй.
4. Добавьте отварные грибы и тщательно перемешайте.
5. Оливковое масло доведите до кипения и вылейте в грибную смесь.
6. Перемешайте ещё раз и уберите в холодильник минимум на час. Лучше — оставить на ночь.
Совет по подаче:
Подавайте грибы охлаждёнными, в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Украсьте веточкой петрушки.
Совет от Светланы
Не жалейте времени на настаивание — именно оно делает вкус по-настоящему глубоким. Если любите поострее, можно увеличить количество чеснока или добавить щепотку чили.
Энергетическая ценность:
Около 68 ккал на 100 г блюда
Это быстрая и полезная альтернатива магазинным маринадам. Приготовив один раз, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Фото: ИЗНАНКА.
ИЗНАНКА — другая сторона событий.
Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.
Осенний витаминный чай-согревающий рецепт с апельсином и клюквой
Как приготовить полезный напиток, который укрепит иммунитет и согреет в холода
Обалденный вишнёвый штрудель за 15 минут
Хрустящее тесто и сочная начинка: как удивить гостей, не стоя часами у плиты
Сырая тыква — как есть правильно и безопасно
Осенняя сладость без духовки: сырой кусочек даёт больше пользы, чем жареный пр...
Как убрать вяжущий вкус хурмы
Опытные домохозяйки знают три рабочих способа
Фаршированный перец на зиму — тепло в банке
Домашняя классика: летний аромат перца сохраняем в аккуратной, понятной технол...
Тёщин язык из кабачков — острая летняя классика в банке
Пикантная овощная закуска на зиму: яркий вкус, простые шаги и надёжная техноло...
Нежный лимонный пудинг с золотистой корочкой
Классический рецепт с водяной баней
Нежный тыквенный манник с шоколадом и корицей
Делаем осенний десерт без муки
Как превратить обычные сырники в праздничный завтрак
Устройте себе апельсиновое утро
Как использовать лаванду на кухне
Она может быть изысканной пряностью, способной обогатить вкус супов, рыбы и ко...
Помидоры маринованные кисло-сладкие — хруст, аромат и ровная кислинка
Классическая домашняя заготовка с аккуратной сладостью и лёгкой остринкой
Овощной коктейль со свёклой: мягкая поддержка печени и бодрый день
Домашний напиток из простых овощей: свежий вкус, лёгкость и аккуратная забота ...
Корейские трюфели: быстрый десерт из трёх ингредиентов
Невероятно простой рецепт нежных шоколадных конфет
Делаем шоколадные блинчики с творожной начинкой
Простой в приготовлении, но невероятно эффектный рецепт
Помидоры на зиму — «таблетки» из томатного пюре для супов и соусов
«Запас лета» в морозилке: порционные томатные «таблетки» для супов и соусов — ...
Заправка для солянок и рассольников — вкус в банке
Осенняя заготовка, которая зимой спасёт и суп, и настроение
Крем‑суп из запечённой тыквы с морковью и имбирём
Тёплая миска сентября: сладость тыквы, лёгкая остринка имбиря и бархатная текс...
Три надёжных способа сохранить морковь свежей в холодильнике надолго
Советы домохозяек по выбору оптимального метода
Аджика из слив, которая тает во рту: нежная острота для осени
Сладко‑кислые сливы смягчают перец и чеснок, получается густой соус для мяса, ...
Вкусный джем из тыквы без хлопот — солнечная заготовка на холодные дни
Кусочки янтарной мякоти, цитрус и щепотка соли: получится густо, ароматно и оч...